五種野菜不能亂吃 否則會送你進醫院

野菜能吃但不能亂吃

馬齒莧：為葯食兩用植物，全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用，種子明目。但孕婦千萬別碰，因為食用後可能會導致流產。

毒芹：又名野芹菜、白頭翁、毒人蔘。生長在潮濕地方。葉像芹菜葉，夏天開折花，有惡臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃後噁心、嘔吐、手腳發冷、四肢麻痹，嚴重的可造成死亡。

馬蘭頭、水芹菜：中醫認為其性味辛涼、微寒、無毒，有清熱解毒之功效，但年輕女性和兒童過量食用後，也容易引發全身皮疹或口周皮炎。

野生地：又名豬媽媽、老頭喝酒。春天開紫紅色花，有的帶黃色，花的形狀像唇形的芝麻花。根黃色，葉上有毛，有苦味。吃後會出現吐、瀉、頭暈和昏迷。

吃野菜注意四個方面：

首先，挖野菜要避開被污染的地方，避開工業廢水廢氣，比如有廢水排放的河邊、工廠邊、採礦的地方、垃圾場周邊、車多的馬路邊等。

其次，不認識的野菜不要採摘，不要食用。一次不要食用太多。

第三，野菜的性質一般是苦、涼、低毒的，脾胃虛寒、年老體弱的人不要吃太多，過敏體質要慎重，否則容易上吐下瀉；野菜中草酸含量比較高，有時還會有點低毒，食用前在開水中焯一下更安全。

第四，不要過度誇大野菜所謂的營養價值、藥用和保健作用。幾千年以來，野菜之所以被稱為野菜，在進化過程中沒有成為家菜，是有一定道理的，從營養價值、口感上來說，都沒有蔬菜好。

常見的野菜有哪些

口蘑

口蘑，是生長於野生蘑菇，口蘑的種類頗多，主要有白大蘑、普大蘑、杵中蘑、珍珠蘑、鏡子面蘑、青腿片蘑、杵片蘑、茸子蘑等十多種。

口蘑中含有蛋白質、糖類、脂肪、纖維，還含有鉀、磷、鈣、鐵等礦物質、氨基酸及大量維生素B、C，素有「高級蔬菜」之稱。如果長期食用，能降低人體的血壓和膽固醇，增強人體對肝炎、軟骨病的防治能力，並有一定的防癌症抗癌作用。在國際上，口蘑和其它食用菌一樣，被譽為「健康食品」。

蕨 菜

蕨菜：亦稱「烏糯」，又名龍頭菜，蕨菜吃起來，不僅鮮嫩滑爽，而且營養價值很高，每100克鮮品中含蛋白質0.43克，脂肪0.36克，糖類3.6克，有機酸0.45克，並含有多種維生素和礦物質，是一般栽培蔬菜的幾倍至十幾倍，享有「山菜之王」的美譽。蕨菜味甘性寒入葯有解毒、清熱、潤腸、降氣、化痰等功效，經常食用可治療高血壓，頭暈失眠，子宮出血，慢性關節炎等症，對流感也有預防作用。

土人蔘

土人蔘又名玉蘭菜、飛來菜等，屬馬齒莧科土人蔘屬，一年生或多年生草本植物。土人蔘為直根系，主根近圓柱形，株高50厘米左右。葉片橢圓形，稍肉質，長8厘米左右，寬4厘米左右，葉上表面光滑油亮。花小、桃紅色，每株可同時開花數十朵，具有較好的觀賞價值。土人蔘營養豐富，且具有清熱解毒、補中益氣、生津解渴、暢通乳汁等功效，是一種天然的葯、食兼用蔬菜，市場上稱之為高檔「賓館蔬菜」。

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