這幾道家常拌菜不可不學，飯店老闆看後也會連連誇讚
涼拌黃瓜變蛋
原料：黃瓜，變蛋，香油，鹽，雞精粉
製作步驟
1.將黃瓜洗凈，切成片，放進器皿中
2.磕掉變蛋外殼，剝好洗乾淨，切成一瓣一瓣，放進器皿中
3.往器皿中加入香油，雞精，適量的鹽，攪拌均勻，即可成盤食用了
4.如果喜歡吃辣的人，可以加入少量的辣椒油，攪拌均勻即可
涼拌蒜茄子
原料：茄子，鹽，蒜汁，香油
製作步驟
1.把茄子洗乾淨，放進開水中煮，煮爛為止（可用筷子扎一下正在煮著的茄子，筷子能扎進去即可）
2.把茄子從鍋中撈出來，放進涼水中冰一下
3.把茄子外皮撕掉，把已經煮熟的茄子搗爛，然後加入鹽，香油，蒜汁，攪拌均勻，就可以吃了
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