魚香肉絲這樣做，365天天天吃都不覺得膩，超級簡單！

今天給大家分享一道好吃的「魚香肉絲」，魚香肉絲是川菜系中最有名的的家常菜之一，很受歡迎。

別看我這個做法簡單，但是非常的好吃，365天天天吃都不膩，家人都喜歡呢。

————不知道你平時是不是也是這樣做的？味道超贊，分享給大家————

川菜代表著大眾口味，而這道菜又是其中最受歡迎的其中之一，所以做法有很多種，我這個做法跟傳統的做法有著一定的區別，但不影響總體的屬味。

還記得第一次吃的那時，吃完我才發現名字帶有魚，而吃的時候卻沒吃到，還以為是偷工減料，後來網上查了一下，原來「魚香」代表的是川菜的傳統味型之一。

首先要把食材給準備好：

豬肉、木耳、筍、澱粉、姜、蒜、蔥、料酒、耗油、生抽、香醋、花椒粉、豆瓣醬、泡椒、鹽、油。

做法：

1、豬肉洗凈切絲，木耳清水泡發洗凈切絲，筍切絲，姜、蒜切末，蔥切段備用。

2、豬肉絲放乾淨碗里，倒入1勺生抽、1勺料酒、少許鹽、1勺澱粉攪拌均勻腌制15鐘左右。

3、調汁：2勺生抽、小半勺香醋、適量清水、少許澱粉攪拌均勻待用。

4、起鍋入油，油熱後倒入腌制好的肉絲，翻炒上色後立即撈出（防止豬肉炒得太老影響口感）。

5、再起鍋，倒入少許油、姜蒜末爆香，再把豆瓣醬倒進鍋里炒出紅油。接著把泡椒絲倒進鍋里翻炒幾下，倒入木耳絲、酸筍絲炒勻炒入味。

6、放入耗油、豬肉絲接著炒幾下，放入花椒粉、雞精、蔥段炒勻。

7、倒入之前調好的汁，煮（兩分鐘）煮熟即可。

好吃家常版的「香辣肉絲」這就做好了，裝盤就可以開吃，聞到香氣食慾一下子就上來了，配上這盤菜，我要多吃兩大碗米飯才行。

如果您有更好的方法，可以留言一起互相學習哦！

（原創手打|歡迎朋友們轉發分享！）

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