現在正是吃它的季節，2塊錢豆腐，卻做得比肉還好吃，下飯又過癮

很多孩子平時不喜歡吃豆腐這種入味淡的食物，所以很多孩子並不愛吃豆腐，所以今天我要介紹給大家的這道豆腐美食，是可以保准大人孩子都會喜歡的。這道菜香軟入味汁鮮，而再配一碗米飯就真的絕了，大家照著做准能成功的；

而且這做起來並不難，切墩難度也是初級的，時間大概需要10到30分鐘

準備材料：

主料500克的豆腐，2個雞蛋；輔料需要適量的澱粉，3片薑片，2湯匙的蚝油，2湯匙的生抽，2茶匙的白糖，1茶匙的香油，一棵小蔥，適量的油，適量的鹽，就這些了；

下面就是鍋塌豆腐的做法步驟了：

1. 先把北豆腐切成1厘米左右的大片，蔥姜改刀。

2. 豆腐片上撒上少許鹽腌制十來分鐘以入底味兒。

3. 雞蛋打散攪勻，先把豆腐片沾一層干澱粉，然後放蛋液里裹一層蛋液，同時平底鍋注入適量油，燒熱。

4. 把每一片豆腐都沾上干澱粉裹上蛋液，然後放平底鍋里小火煎至金黃色，兩面都要煎哦！

5. 另起油鍋，熗香蔥姜，然後調入生抽和蚝油，翻炒均勻出香味兒。

6. 添加1碗清水燒開，調入鹽和白糖。由於生抽和蚝油都有鹹味，所以鹽要適量添加。

7. 把煎好的豆腐放進去，小火燒上五六分鐘，然後勾個薄芡淋入香油即可關火出鍋。

8. 裝盤撒上蔥花做點綴，咸甜香軟，汁鮮入味，美味！

9. 快試試看。

在這裡小編提醒大家豆腐不要切的過厚或過薄，以一厘米左右為宜；2、豆腐在裹澱粉和蛋液前先撒上少許鹽腌制一下更入味。

在我國，豆腐可謂是源遠流長，而且頗受人們喜愛， 關於豆腐的詩詞自然不在話下，更是有喻意美人的稱呼，比如人們耳熟能詳的豆腐西施的美稱；豆腐，可以是中國特有的豆製品，也是倍受人們喜歡的菜品。因為豆腐營養高，但入味難，所以要做的美味也是頗為不易的，很多人的家常菜是平時總是用豆腐、豬肉和其他蔬菜一起來燉菜，這樣做雖然特別好吃，但總吃也不是個事，也難免想換換口味啦。

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