一個朝陽吃貨親手做的韭菜蝦仁餃子，超好吃哦！
俗話說「好吃不過餃子」這句話在東北人身上更是發揮的淋漓盡致，東北人最愛吃餃子，今天就來分享一下小編最愛的韭菜蝦仁餃子。
健康功效
小麥麵粉：富含蛋白質、富含碳水化合物
韭菜：溫中、補腎、解毒
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
1.根據人數取適量的麵粉準備和面。(軟麵餃子硬麵湯，所以和面時候和軟一些，餃子口感會更好) 。和好面後用保鮮袋包起來醒幾分鐘。
2.利用醒面的時間將蝦仁里的蝦線挑乾淨，這樣可以在增加蝦的新鮮度的同時有效的去除腥味。
3.將新鮮的韭菜洗乾淨晾一下水分，並將弄好的蝦仁切碎；韭菜切碎。
4.熱鍋下油，將雞蛋滑入鍋中，迅速滑成小塊，待九分熟後迅速盛到餡盆里。
5.將韭菜，雞蛋，蝦仁放在一起，灑適量的五香粉，蚝油，海鮮醬油，以及根據個人口味加入一些鹽，按同一方向攪拌均勻，餡料就完成了。
6.將醒好的麵糰分成大小相等的面劑，包成餃子即可。
7.煮鍋燒開水後灑入少許鹽(防止餃子煮開花)，放入餃子煮熟即可。
8.美味新鮮的韭菜雞蛋蝦仁餃子就做好啦。
小貼士：挑蝦線可以用牙籤，煮餃子時候放一些鹽防止餃子煮壞！
作者：朝陽吃貨劉美洛
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