營養美味小芋圓，真的好Q
紫薯芋圓
準備好需要的材料
主材：紫薯、紅薯、糯米粉
配料：地瓜粉或太白粉、牛奶
具體做法：
1、先將紫薯、紅薯洗凈，放入壓力電飯煲，倒入位於紫薯、紅薯一半高度的水，密封蓋子，轉到煮飯，大概10分鐘出鍋；
2、取出煮熟的紫薯、紅薯，去皮；
3、紫薯、紅薯分別裝入在容器中用勺子碾爛，成泥狀；
4、現在就是和面了，紫薯和粉（糯米粉：地瓜粉1:2）的比例大概是2:1。注意紫薯比較干，需要在和面的途中少量多次的加入牛奶，戴上手套反覆多揉捏，這樣才更Q彈；
5、把和好的麵糰搓長條切小擠子，搓圓或者直接下鍋；
6、鍋子里水要寬，水沸後下圓圓，大概就三四分鐘，圓圓浮出水面就熟了；
7、下面是最關鍵的一步了，過涼水，盡量多過幾次，這樣圓圓才會更Q彈。
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