特意給不愛吃飯的寶寶們準備的菜譜，有胃口了嗎？

三杯雞

食材：仔雞半隻、鹽適量、姜1塊、蔥1段、雞精半茶匙、白糖1茶匙、啤酒1杯、油半杯、生抽半杯

做法：

1、準備原料,雞肉切塊焯水瀝干備用。

2、半杯油倒入鍋里，炒香薑片和蔥段。

3、倒入雞塊煸炒微黃。我翻開都看到微黃了。這樣水分都出去會比較香。

4、倒入啤酒和醬油，放入白糖，大火燒開。小火燜燒20分鐘到30分鐘。

5、大火收汁，放雞精提味即可。

紅燒鯉魚

食材：鮮活鯉魚1條（約750克），花生油100克，濕澱粉25克，大蔥白5克，醬油25克，松蘑15克，料酒25克，生薑5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精鹽1.5克，芝麻油2克。

做法：

1、將鮮鯉魚洗凈，去鱗，去鰓，在腹剖處用刀劃開，去內臟，洗凈血沫，兩邊斜剞5刀。

2、松蘑水發後，洗凈泥沙，去蒂根，大蔥去皮，洗凈，均切成細絲；生薑洗凈，去皮，切成片。

3、鍋內放入花生油，旺火燒熱，稍次序卻時，將整條鯉魚下鍋煎成兩面成黃色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑絲、精鹽、醬油、薑片、燒開，改小火燜熟，再放入蔥白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盤，即可。

煎釀辣椒

食材：肥瘦豬肉500g、辣椒8個、小蔥1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米澱粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許。

做法：

1、準備所需材料。

2、將豬肉洗凈剁成肉沫。

3、將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、蔥。

4、再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉。

5、將調料和肉沫攪拌均勻。

6、辣椒洗凈，去凈內部的籽。

7、用手掰開辣椒釀入肉餡。

8、把辣椒填滿肉餡。

9、依次釀好。

10、平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下。

11、煎至金黃色後反面，煎至熟透。

12、取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻。

13、倒入調好的醬油澱粉勾茨。

14、把茨汁煮開即可。

15、辣椒裝盤，淋上茨汁。

炒牛肉

食材：牛肉、西芹、辣椒

做法：

1、牛肉逆紋切薄片,用生抽糖雞粉胡椒粉油各少許抓均勻,再分兩次加入少許水抓均勻,再加少許生粉抓均勻,待用!

2、辣椒切好,西芹切好焯水,備用!鍋洗凈,倒油燒開,下醃好的牛肉,炒至半熟,盛起待用!

3、鍋洗凈,下少許油,倒辣椒和西芹去炒,炒出香味了,下鹽,再炒,然後把牛肉倒進來一起炒兩分鐘,盛出!裝盤開吃

小貼士：1.第一次炒牛肉至半熟,是因為牛肉還要回鍋,如果炒太熟,牛肉會老,不好吃!2.配料可以隨自己喜歡,你愛吃什麼就放什麼去炒!

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