補血家常小食譜

一、 醬瓜炒鴨血

鴨血性寒，有補血、解毒的功效，適用於失血氣虛、體弱的女性朋友們。而且鴨血營養豐富，還是保肝的最佳食品之一。

準備食材：鴨血 1 塊；干木耳 20克；蒜薹 3 根；醬瓜半根；料酒、鹽、白糖、五香粉適量。

製作步驟

1.鴨血從盒裡取出，清水沖洗乾淨，切成豆腐塊。

2.干木耳洗凈，用水浸泡2 小時。

3.鴨血塊入清水小火燉熟， 2~3 分鐘後撈出。

4.醬瓜切條；蒜薹洗凈切小段備用。

5. 鍋置火上，倒入少量植物油，將蒜薹、木耳和醬瓜條倒入翻炒5-10分鐘，加料酒和五香粉調味。

6.將鴨血放入鍋內，翻炒5分鐘，加少量白糖和適量鹽即可出鍋。

二、 蓮藕花生豬尾湯

一道補血養顏的靚湯。蓮藕具有清熱生津、止血散瘀、補脾益胃的功效，而且營養價值很高，每 100克蓮藕含有碳水化合物 17.3 克，蛋白質 2.6克，

鈣45毫克，鐵 1.2毫克。豬尾含有大量膠原蛋白，可美容養顏。

準備食材:蓮藕 300克；豬尾巴 300克；花生 15克；蜜棗3粒；鹽、五香粉、料酒適量；生薑1片。

製作步驟

1.蓮藕去皮，切成片；花生洗凈，備用；豬尾巴洗乾淨，切成小段。

2.鍋置火上，清水加薑片煮開，下豬尾巴，焯水，然後撈出備用。

3.取半小鍋水把花生米煮10-15分鐘,過涼水撈出,瀝凈。

4.電燉鍋放適量的水，下花生，下小片的蓮藕和焯過水的豬尾巴,放入蜜棗 、 五香粉、鹽等調味品，大火燉熟即可食用。

三、四紅補血粥

這款有補血養顏功效的四紅粥味道很好，補血效果也不錯，適合貧血的朋友們用來食療。四紅是指：紅豆、紅皮花生、紅棗和紅糖，再加上具有滋陰補腎、健脾開胃之功效的黑米，讓這碗看似普通的粥營養滿滿。

準備食材:黑米 35克；大米 20克；紅皮花生 50克；紅豆40克 ； 糯 米 25克 ； 紅 棗 6 8粒；紅糖15克。

製作步驟

1.準備好食材，淘洗 2 3次直到洗乾淨。

2.把黑米、大米、紅皮花生、紅豆、糯米混合，加適量清水浸泡，於

冰箱中冷藏 6-8小時。 3.取出上述食材，連同泡米的水，一同倒入鍋 內 ， 大火燒開 ，轉小火，蓋上鍋蓋，煮45-60 分鐘。

4.紅棗在關火前 20 分鐘的時候加進去。5.最後加入紅糖調味，攪拌至溶化後關火，即可食用。

劉語倩 / 文

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