大暑送你兩道菜，養心又養性！

今日大暑，夏季最後一個節氣，中伏前後，暑氣正盛。萬物華實，大雨時行，宜清心寡欲，安神養氣。

六月飲食，應注意減苦增咸，

補肝助腎益筋骨，飲食宜清淡少肥膩。

今天的嘉賓花花，生活於上海朝暮牧場，平時都和植物、小動物們打交道。夏季

趁著伏天，別忘了做一份秋冬驅寒的傳統養生飲品——伏薑茶。

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伏薑茶

選用老薑，加小蘇打刷乾淨，再徹底晾乾，

拍碎切末，

和紅糖一層一層交疊，

放入提前消毒瀝乾的玻璃罐中，

蓋上紗布封口，拿到太陽下曬。

伏薑茶要一直曬到末伏，白天曬，晚上收，曬足伏天，老薑充分吸收伏天太陽熱量，驅寒溫補的功效才突出。曬好的伏姜密封保存，可以放一年左右，想喝的時候，用開水沖服即可。

? 蓮子百合拌西芹

從蓮蓬中剝出新鮮蓮子，去掉外殼，西芹削去老莖，斜切成段，鮮百合剝成瓣，待鍋中水沸騰，加鹽，下西芹、百合燙至斷生，撈出過涼。

最後混合蓮子、西芹和百合，加鹽、少許糖和芝麻油拌勻，脆嫩清爽的蓮子百合拌西芹就做好了。

? 四神老鴨湯

消暑之外，也應該注意祛濕。俗話說「大暑老鴨勝補藥」，鴨肉清熱利水，很適合用來煲一個四神老鴨湯，健脾祛濕。 

選一年左右的鴨子，事先焯水備用。去芯的蓮子、山藥、茯苓和芡實，洗凈備用。煲湯鍋中倒水，下鴨子和四味中藥，中小火燉上2個小時，即可出鍋。

友情提醒

大暑過後，陽氣升發極致，陰氣漸長，切勿貪涼，或食用過多生冷食物，宜清心寡欲，閉目養神。

三伏天，你如何優雅地保持清心寡欲？歡迎分享。

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