夏日啤酒好搭檔，酥脆鮮嫩，金黃誘人！
夏日裡，搭配啤酒的小食，除了花生米，還有許多選擇。比如今天推薦的酥脆面蝦，色澤金黃，口感外層酥脆，內餡鮮嫩，鮮香美味。建議食用時搭配甜辣醬。
酥脆面蝦，用新鮮麵條包裹鮮蝦，不僅造型別緻，做法也簡單。此菜建議用油煎替代油炸，煎蝦剩餘的油，色澤變紅，並濃縮了蝦的鮮味，可用來涼拌或炒制其他菜肴。
《酥脆面蝦》 原料：麵粉200克，清水70克，鹽2克，北極蝦（或鹽水煮熟的大蝦）若干，油適量，酸甜辣醬適量
做法：1.將麵粉、鹽倒入九陽麵條機，啟動後加清水，攪拌後出面，選擇細面；
2.北極蝦解凍後，留蝦頭蝦尾，剝去蝦身的殼，以及挑去背部蝦線；
3.將6~8根麵條排齊，均勻裹在蝦身上，用少許清水粘合尾部的麵條防止散落；
4.將剩餘的蝦都裹好麵條；
5.鍋內倒稍多油，熱至筷子入油冒泡，放入蝦，中小火煎至兩面金黃；
6.煎好的蝦用廚房紙吸取多餘油，搭配上酸甜辣醬即可食用。
小叮嚀： 1.沒有新鮮麵條，可使用挂面，放入沸水中焯軟立刻撈出瀝水；
2.油炸食品不宜多吃，且應搭配新鮮蔬菜水果。 更多原創食譜請關註：布魯比知味館
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