酷熱難耐，這裡有解暑佳品！

道學 07-27

全國大部分地區酷暑當道，暑熱難耐。什麼「我的命是空調給的」「馬路上可以煎雞蛋了」新聞層出不窮，為了避暑，當然是花樣百出，自製洒水裝備，極大的豐富了我們的網路生活。

消暑的食品，除了我們常用的酸梅湯，綠豆湯，等等，其實茶葉是消暑佳品。據史書《神農本草》記載：「茶葉,味苦寒……久服安心益氣……輕身耐老。」《神農食經》曰:「茶葉利小便,去痰熱,止渴,……茶茗久服,令人有力悅志。」

唐代陸羽《茶經》中說「茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人，若熱渴、凝悶、腦疼、目澀、四肢煩、百節不舒、聊四五啜，與醍醐甘露抗衡也。」

明代醫學家李時珍曾登仙山武當採藥，在《本草綱目》中記載：「茶苦而寒，最能降火……又兼解酒食之毒，使人神思矍爽，不昏不睡，此茶之功也。」

中國既是茶的故鄉，又是詩的祖國。我國古籍中，最早見有「茶」字的記載始於中國的第一部詩歌總集《詩經》。《詩經》中有七首詩寫到了茶，《詩經?邶風?谷風》中有「誰胃荼苦，其甘如薺」、「採茶新樗，食我農夫」（樗音出，椿葉)。

《詩經》在《出其東門》中說：「有女如荼」，把見到的婦女，比作又輕又白的荼花。"荼"(音tu)是我國中唐以前對"茶"的主要稱謂, 現今的"茶"字源於"荼"字。這正如我國書法大師啟功先生寫詩所說：「古稱荼苦近稱茶，今古形殊義不差。」

我國唐代茶聖陸羽在《茶經》里說：「茶之為飲，發乎神農氏。」「茶者，南方之嘉木也，其巴山峽川有兩人合抱者，葉如梔子，花如白薔薇，實如栟櫚，葉如丁香」。唐代已是「比屋皆飲」家家飲茶了。

解暑之：白茶

夏天經常喝白茶的人，很少中暑。專家認為，這是因為白茶中含有多種氨基酸，具有退熱、祛暑、解毒的功效。白茶的殺菌效果也要強過綠茶。美國紐約佩斯大學的米爾頓·斯奇芬伯博士最近指出，他和研究人員把白茶放入牙膏里，再塗在有細菌的實驗台上。實驗證明，混合有白茶的牙膏，殺菌能力顯著增強。因此，多喝白茶有助於口腔的清潔與健康。

道教與茶結緣由來已久，道家清靜淡泊、自然無為的思想與茶的清和、淡靜的自然屬性極其吻合。中國茶文化萌芽期在兩漢至兩晉南北朝，此時正是中國文人們為老莊思想陶醉的如痴如醉的時代，此時飲茶已經成為了一種文人的生活習慣。另外，自漢順帝時期張道陵祖師首倡道教於四川鶴鳴山時，就註定道教與茶結了緣。道教宮觀多建於名山盛處，這些地方又多為茶葉產地，很多道觀所在之處，都會在山谷嶺坡種茶樹，這也成了道長們日常的樂事。

解暑之：綠茶

綠茶綠葉綠湯，清鮮爽口，滋味甘香並略帶苦寒味，具有清熱解火、減肥降脂之功效，同時綠茶所含的茶多酚、咖啡鹼、維生素C、芳香物、脂多糖、有機硒等成分協同作用，能幫助人體清除自由基，增強人體心肌活動和血管的彈性，抑制動脈硬化，減少高血壓和冠心病的發病率，增強免疫力，從而抗衰老，延年益壽。

道教名士不僅鍾情於茶，為茶著書立說，而且樂於以茶待客，更向人們宣揚茶的好處和對養生的意義。這些對飲茶的廣泛傳播起到了一定的積極作用。當然，茶道本身就是和道教的很多思想相一致，如天人合一、道法自然、清靜無為等等。

「神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之」對道教影響甚深，把茶葉視作「靈芝草」，因此在道觀宮宇中還有「名山必產靈草(茶)」的口頭禪，道教認為飲茶最能養心，養心即可實現人與自然美合而為一，進入「無我」意境，從而就能「長生不老」，延年益壽。道教修鍊主要在於修心，修心在於主靜。認為「靜是產生智慧的根源」。道教也有「不殺生、不偷盜、不邪淫、不妄語、不飲酒」的戒律，而茶之清爽，性儉、提神益思、中正平和、超然空靈，有利信道者修鍊達到「收心離境」、「靜則生慧」的目的。所以，宮觀道士以茶作為祈禱、祭獻、齋戒以及「驅鬼捉妖」的祭品，並十分流行以茶饗客。

解暑之：紅茶

夏天飲紅茶能止渴消暑，是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產生化學反應，且剌激唾液分泌，導致口腔覺得滋潤，並且產生清涼感;同時咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞，調節體溫，它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄，維持體內的生理平衡。夏天喝紅茶還有各種抗菌作用，並且預防感冒。紅茶中黃酮類化合物具有殺除食物有毒菌、使流感病毒失去傳染力等抗菌作用。除預防感冒之外，還有人在因感冒而喉嚨痛的時候用紅茶漱口。

道教仙山武當自古以來就是神仙往來頻繁，武當山地處鄂西北秦巴山區，十堰市的竹山和房縣西南部山區古稱巴國之地，正是陸羽《茶經》里所說的茶的產地巴山之地，是世界及我國茶文化的發源地、是道茶文化的發祥地。

古代武當有神仙家、名道尹喜、尹軌、殷長生等在這裡採茶飲茶，修性養生，追求長生不老。

三國時諸葛亮武當學道、藥王孫思藐、武術泰斗陳摶、武當武術祖師張三丰、明代醫聖李時珍等在武當有許多採茶研茶、飲茶論道、修性養生的傳說。

三國名道葛玄，人稱葛仙翁，種茶有「葛仙茗圃」。南朝齊梁時名道陶弘景撰寫的《本草經集注》書中說「苦茶，輕身換骨。」唐代茶聖陸羽童年時被僧人收留，服侍師父，供奉茶水，得於茶道，後與唐代著名詩人、坤道李季蘭等眾多宮觀寺廟高僧交友收集茶道，隱於廟觀著《茶經》。