減肥時暴飲暴食過後該怎麼辦呢？減肥期間吃蒜腸可以嗎？

夏天算是真的到了，輕薄的衣服再也遮不住肥肉了，減肥又雙叒叕成了熱門話題，很多人會問：減肥時暴飲暴食過後該怎麼辦呢？而且很多減肥很久的朋友也會一再地對這個問題產生疑惑。

在減肥，但是暴食了？暴食後，您需要做的並不是瘋狂節食或運動，這樣往往會打亂我們的步調，增加心理陰影，使我們陷入「暴食——節食——暴食」的惡性循環。您只需做到「調整情緒、適量減少食量、適量增加運動、總結經驗」就夠了，把減肥看得更簡單一些。

很多人在暴食後痛心疾首，恨不得什麼都不吃，或者24小時運動，企圖通過這些行動來彌補暴食的危害；或者就是自暴自棄，放棄減肥。其實，就算暴食會讓體重上升，但如果接下來的幾天按計劃飲食和運動，體重也是會回落的。

所以，你要做的就是喝點醋、散散步，促進消化。控制你的情緒，不要太自責，不要太「瞻前」，你需要「顧後」，關鍵是調整今後的習慣，防止暴飲暴食的持續。

飲食更清淡，每天在正常的基礎上減少100~200大卡的熱量攝入，或者運動時間延長15~30分鐘，或者每周增加1~2次運動，這樣一周後體重就會正常下降。

注意：一定不要過於少吃，或運動超過身體承受的範圍，這樣不僅於事無補，還會有不良影響。

要保證長期的減肥效果，我們更需要做的，是要預防暴飲暴食頻繁出現，而不是為了一次暴食就自暴自棄，但卻忘記找出暴食的根本原因，讓我們的減肥毀於一旦。

那減肥時要吃什麼，很多人還問過我減肥期間我能吃蒜腸嗎？其實這個也不難回答，今天就用一些數據跟大家在普及一下。

蒜腸的熱量： 309 大卡（100克）

分類： 蛋類、肉類及製品

每100克該食物含有：碳水化合物(克)12.70；脂肪(克)25.40；熱量(大卡)309.00；蛋白質(克)7.50；維生素A(微克)5.00；纖維素(克)一

評價： 高脂肪，高鈉，減肥期間不宜多吃，同時建議選擇純瘦肉食用。

蒜腸，由選好的豬瘦肉和少量肥膘肉經腌制、制餡、灌腸、乾燥，蒸煮而成。成品腸衣為豬腸衣，顏色為暗白色，因為再打餡過程中加入蒜沫，所以蒜香味濃。蒜腸在全國各地基本都有，是中華飲食文化中熟食的一種，其中尤以老北京蒜腸出眾。

做法：

第一種做法

主料　豬肥瘦肉2.5公斤，豬小腸適量，干澱粉1公斤。

調料　香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末、蔥末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品紅色適量。 　　作法(1)克絞刀把豬肉絞成細肉渥，加入各種調料拌勻製成餡。

(2)用870克干澱粉開後，攪成稠糊。然後將稠稀糊和食品紅色全部倒入肉餡中，攪拌均勻，使肉餡成為粉紅色。 　　(3)將豬小腸用米醋加花椒，反覆揉搓，除去腸上粘液，用清水反覆洗凈後，將肉餡用漏斗徐徐灌入腸中，將腸兩頭系起來纏在一起，放在微開水鍋里煮30分鐘(不超過100℃)，取出晾涼，切片食用即可。 　　特點　五香味濃，爽口不膩，熏制之後，便於保存。

第二種做法

主料：豬肉10斤，腸衣一袋、紅腸調料1袋，蒜100克，味精少許，鹽150克

1、豬肉肥1.5斤瘦8.5斤。　　2、用絞肉機絞成肉餡，蒜用絞肉機絞　　3、紅腸調料一袋，鮮蒜2兩、味素8錢、精鹽2.5-3.5兩　　4、調料用少量的水先化開後再拌入肉中，將調料與肉餡拌勻，拍實放陰晾地方腌12-24小時　　5、玉米粉加適量的水（不能超過一市斤），攪拌後拌入腌好的肉餡中。腸衣1袋先用流水衝去表面鹽，再用溫水泡25分鐘。　　6、腸衣套在灌腸器上，立刻將肉餡灌入腸衣中，腸衣不切斷　　7、立刻下鍋水煮，水溫92度左右下鍋，83度左右整桿撈出，煮腸時間約20-30分鐘。灌入氣體可用細針刺放氣。　　8、直接扭成紅腸長短一串環繞於一根桿上，涼水沖洗外衣，懸掛陰晾處1-2小時，表皮無水珠、涼透。2小時候涼透的哈爾濱紅腸。

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