苜蓿——止咳平喘、補血止血、通便排毒
① 止咳平喘。現代藥理發現，苜蓿中含苜蓿素和苜蓿酚等物質, 有止咳平喘作用，對支氣管疾病有一定療效。
② 補血止血。苜蓿中含有較多量的鐵元素，因而可作為治療貧血 的輔助食品，苜蓿中所含的維生素Bl2成分，可治療惡性貧血；此外， 苜蓿還含有止血作用的維生素K，民間常用來治胃或痔、腸出血。
③ 通便排毒。苜蓿中含有粗纖維，可促進大腸蠕動，幫助大便及 毒素的排泄，防治大便秘結和腸癌。
④ 綜合作用。苜蓿中所含的苜蓿素能抑制腸道收縮，增加血中甲 狀腺素的含量，可防止腎上腺素的氧化，並有輕度雌激素樣作用和抗癌作用；苜蓿中所含的大豆黃酮、苜蓿酚均具有雌激素的生物活性。
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