這個食譜不太冷，夏天必備的常菜，你造嗎？

雙椒煎排骨

材料：排骨（小排）1斤、青椒、干紅辣椒各5個、蔥一根、鹽，白糖，料酒，醬油各1tsp,澱粉4 tsp

做法：1、青椒、干紅辣椒洗凈，對半切開，去籽。蔥切段。排骨用熱水洗，燉煮後撈出瀝干，加入白糖、料酒、醬油和澱粉拌勻

2、鍋中倒上薄薄一層油，油熱後，將裹上醬的排骨放入鍋中煎，直到兩面金黃就可以把排骨弄出來。

3、用剩下的油煎青紅椒，直到出現花紋。

4、將排骨放回一起加入，再加入鹽和蔥段，爆炒兩分鐘即可

麻辣土豆條

材料：土豆，植物油，小蔥，大蒜，花椒面，辣椒面，鹽，味精，雞精，孜然粉。

做法：1、用市場上賣的專門切土豆條的刀，把土豆切成土豆條，將小蔥切碎，大蒜擠成蒜泥。

2、鍋里加入植物油，待油溫比較高時，倒入切好的土豆條進行油炸，注意時不時要翻炒一下，防止燒糊了。炸熟後，將土豆條放入碗盆中，加入大蒜，小蔥，花椒面，辣椒面，鹽，味精，雞精，孜然粉，攪拌均勻，可以先放一點點，覺得味道淡了再加。

冬瓜蒸肉丸

材料：冬瓜300克 瘦肉100克 雞蛋一個 彩椒一個 大蒜兩瓣 生薑一塊 小蔥一棵、鹽，番茄醬， 生抽， 澱粉適量，水澱粉， 黑胡椒粉， 蚝油，香油少許

做法：

1、冬瓜轉圈切成薄片，中間不切斷，加入適量鹽，拌勻腌制10分鐘。

生薑、大蒜、小蔥蔥頭部分切成末，蔥葉切細，泡椒切成小段。

2、瘦肉剁成末，加入雞蛋、適量澱粉、鹽、生抽，蔥姜蒜末、少許黑胡椒粉、香油，攪拌均勻。

3、用手和勺子將肉末擠出一個個丸子，放到事先擺好盤的冬瓜片上。然後一起放到蒸鍋裡面蒸熟。

4、將蒸熟後的盤子里的湯倒入鍋里，燒開，加入適量生抽、蚝油、番茄醬，幾滴香油，少許水澱粉，適當攪拌，調成湯汁。

5、彩椒切成絲拌點鹽，淋上湯汁，撒上蔥花、彩椒絲，一道香噴噴的冬瓜肉丸就好了。

蒜蓉空心菜

用料： 空心菜 、蒜末、鹽、 油；

做法：1.新鮮的空心菜洗凈，瀝干，切成段；大蒜切成蒜末，分成2份。

2、鍋里放油，燒熱後下一份蒜蓉，炒香，倒入空心菜，大火翻炒，稍微翻炒即可，不能炒太久。

3、然後加入適量的鹽和另外一份蒜蓉，大火翻炒十幾秒即可出鍋，非常簡單；

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！