萬萬沒想到,豬蹄還可以這樣做
昨天中午跟一個同學一起吃飯,
她說好像胖的人都喜歡吃肉耶,
好吧,我竟無法反駁她的話,
除了把碗里的肉吃完,我真的
什麼都做不了。
肉才是這個世界最忠誠的啊,
吃一斤長一斤,沒有背叛沒有
欺騙,所以排骨,五花肉,豬蹄
這些都是我的最愛哈。。。
無論怎麼做,我都愛吃,這次我
用腐乳燒了豬豬蹄,新做法哦!
用料
豬蹄,香葉,花椒,八角,
桂皮,辣椒,姜,蒜,
生抽,老抽,料酒
1
鍋里水燒開後下豬蹄,同時放入料酒和薑片,煮幾分鐘後撈出洗乾淨瀝水,焯水的過程準備好香料:香葉,花椒,八角,桂皮,干辣椒
2
煮滷汁:鍋里熱好油,下香料炒香,加水煮開後,放入生抽,老抽,鹽,用中小火煮15分鐘左右,香料撈出來,滷汁盛出備用
3
鍋里熱好油,下姜蒜爆香,再下豬蹄炒至有點變色
4
倒入滷汁,加點料酒,煮開後加幾塊腐乳,乳汁,冰糖攪勻,大火煮開後轉小火煮1小時左右
5
最後大火收汁,起鍋
喜歡吃腐乳的朋友,可以用腐乳來燒排骨,豬蹄,換個做法,換個心情嘛!


※夏日炎炎,吃冰鎮水蜜桃罐頭最有幸福感了
※三色杏鮑菇,拼的不只是顏值!
※好嫩的一道菜,豆花裡脊
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※燉豬蹄時,萬萬不可直接燉,記得多加一步,否則豬蹄臭味很重!
※燉豬蹄湯時,千萬不要直接燉!如果少了這1步,豬蹄臭味非常重
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※燉豬蹄時,萬萬不可先焯水,多加這一步,豬蹄軟爛入味,一點不腥