少開火，30分鐘搞定4道菜，夏天晚餐就要這麼吃！

有人做飯不喜歡炒菜，說油煙味太大。

有人做飯不喜歡開火，說夏天太熱。

還有人......

好了好了，今天廚房君給大家帶來一套可以避免以上所有煩惱，不用對著爐灶，熱火朝天的爆炒，只需要簡單蒸一蒸、拌一拌，30分鐘就搞定一桌的晚餐菜譜，簡直是夏日福音。

「有人」還在等什麼呢？

－蒜泥白肉－

by 日食記

用時約15分鐘。

Photo by 日食記

－用料－

五花肉

蒜泥

姜

醋

白糖

油潑辣子

料酒

醬油

花椒粉

－做法－

先準備調料，50g蒜泥，6勺油潑辣，6勺醬油，2勺糖，3勺醋，半勺花椒粉。

調料拌勻。

一整塊帶皮五花肉，加薑片和料酒，水滾後煮10分鐘。煮完撈出過冷水，瀝干晾涼，切薄片。

黃瓜刨絲，放在盤子正中間。

將切片的五花肉圍著黃瓜絲擺成一圈，淋上調料，撒上蔥花。

拌一拌開吃吧！

－涼拌菠蘿－

by 王光光光光

煮白肉時的10分鐘，可以來製作涼拌這道爽口的涼拌菠蘿，所以與蒜泥白肉合并計時共用15分鐘。

Photo by 王光光光光

－用料－

菠蘿

小米椒

蒜瓣

鹽

糖

味精

薄荷葉（沒有就和我一樣用香菜代替）

－做法－

菠蘿洗乾淨切切切

大蒜剁成蒜末，小米椒切小圈，薄荷or香菜切碎。

所有東西混合在大碗里充分拌勻！

－蒜蓉蒸絲瓜－

by 莫莉花花

這道清爽的素菜大約用時8分鐘。

Photo by 莫莉花花

－用料－

絲瓜 1-2根

大蒜 10瓣左右

花生油 一個湯勺

生抽王 三個湯勺

－做法－

將絲瓜刨皮，然後切成段，一塊塊地碼在碟子上。將大蒜掰開蒜皮，剁成蒜蓉。

起一個蒸鍋，把放著絲瓜的碟子放進蒸鍋裡面，大概蒸3-5分鐘就可以了。千萬別蒸久了，只要蒸得顏色碧綠就可以了，再蒸就要縮水了。把蒸好的絲瓜碟子拿出來，先放到一邊。

熱鍋，放一勺花生油下去，等到油熱，有點冒煙之後，把蒜蓉放進去，用小火慢慢地爆，等蒜蓉變黃以後把準備好的生抽王倒下去（友情提示，離遠一點）。

－玉米餅－

by 開在星星上的茉莉

主食不想吃米飯的朋友還可以試試這個玉米餅，從稱量到入口只要5分鐘！作為明早早餐之選也很不錯的～

Photo by開在星星上的茉莉

－用料－

玉米粉 25g

普通麵粉 13g

牛奶 約30g

白糖 7g

雞蛋液 15g

－做法－

玉米粉+麵粉+糖+雞蛋液=混合

加牛奶攪拌均勻（可不用蛋抽攪打，筷子即可搞定），牛奶可視麵糊干稀程度添加，最後的麵糊稀薄呈液態流動狀。

鍋微熱，加3g食用油入不粘鍋潤鍋，倒麵糊，小圓麵糊四周有汽泡鼓起用鍋鏟能推動即可翻面，數秒後起鍋即好。

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