這樣做香辣干鍋排骨，好吃到你懷疑人生
麻辣香鍋比起麻辣火鍋，更加入味，口感更豐富，今天肉肉君送上一道自家獨創香鍋排骨，保證你吃到懷疑人生
需要食材：
排骨1斤
胡蘿蔔1根、蓮藕2節、土豆2個、香菜適量
青紅椒3個、辣椒6個、花椒適量
姜蒜蔥適量
生抽、食用油、雞精適量
備好排骨
冷水下鍋，將排骨焯一下，去血水
準備好配菜調料
將焯好的排骨過冷瀝干備用
熱鍋下油，倒入排骨迅速翻炒，將排骨煸干，雙面金黃，撈出備用
用炒過排骨的油，炒土豆，炒至7成熟，撈出備用
洗鍋，重新倒入新的油，油開倒入姜蒜花椒，炒出香味
倒入蓮藕，胡蘿蔔，快速翻炒
倒入青紅椒、大蔥，快速翻炒
倒入排骨，繼續翻炒
這個時候，倒入干鍋鍋底（超市有賣），並不怎麼辣
放點辣椒
倒入之前炒好的額土豆片，快遞翻炒幾下
為了讓排骨更加入味，這時倒入一小碗水
加點生抽，小火煮一下
待鍋里水分快收干時，倒入洋蔥
根據口味，倒入一小勺雞精
放點香菜，翻炒幾下收汁就可出鍋
超級好吃的干鍋排骨出爐啦
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