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蒸包子前多加這幾步,又大又軟不塌皮,美味到讓你根本停不下來

大部分人早上都會選擇吃包子,但是每天出門買包子也太不實際了,其實自己也可以做出像天津狗不理包子一樣美味的包子,可其中的方法技巧,都是有訣竅的的哦,下面小編就介紹幾個竅門給大家哦,讓你們吃的開心吃的放心。

首先呢,在發麵的時候,在攪拌發酵粉和麵粉的過程中加入30度左右的溫水,這樣有助於發酵。揉成光滑麵糰再蓋上鍋蓋發酵,或者可以讓烤箱加溫再放進去發酵,這樣可以提高發酵速度。

很重要的一點是麵粉需要進行二次發酵,先將蒸籠布打濕符號,再將包子擺好蓋蓋子再次發酵20分鐘左右,再開始蒸,這樣蒸出來的包子會更美味。

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