美食達人推薦家常菜：烤肉拌飯

食材明細

大米飯適量

豬肉適量

雞肉適量

雞蛋適量

蟹足棒適量

西葫蘆適量

菠菜適量

白玉菇適量

鹽適量

花椒面適量

韓式辣醬適量

奧爾良烤肉料適量

BBQ烤肉醬適量

微辣口味

炒工藝

一小時耗時

未知難度

烤肉拌飯的做法步驟

1

蟹足棒解凍

2

切細絲，上鍋蒸五分鐘。

3

雞蛋打散，攤成薄蛋餅，切絲。

4

豬肉和雞肉切薄片，加一點點小蘇打，腌制，起嫩肉作用。之後把雞肉用新奧爾良烤肉料腌制，把豬肉用BBQ烤肉料腌制，等所有蔬菜都炒熟時，用不粘鍋墊烘焙用的油紙煎熟即可，最後煎肉。

5

西葫蘆洗凈切片

6

菠菜洗凈，揪成五厘米長的段兒。

7

焯水過涼

8

白玉菇洗凈，焯水，過涼。

9

現在開始炒蔬菜，所有蔬菜都只放點色拉油，鹽，花椒面，翻炒片刻即可出鍋。

10

炒菠菜，鍋里放油，爆香蔥花，放入攥干水分的菠菜，加半小勺花椒面和1/5小勺鹽，炒一分鐘，出鍋。

11

一樣的程序炒好白玉菇。

12

鍋里放油，熱後爆香蔥花，加入西葫蘆，加一點花椒面和1/5小勺鹽，大火爆炒，兩分鐘後出鍋。

13

炒好的西葫蘆應該盤底沒有任何湯。

14

蔬菜都炒好了，把不粘鍋鋪上烘焙用的油紙，灑少許油，將腌制了十幾分鐘的肉片煎熟。

15

來張合影。

16

石鍋里抹香油，鋪上一層米飯

17

飯上面加點菠菜

18

依次加入炒好的其它蔬菜，和烤肉片，顏色穿插開比較漂亮。

19

加上韓式辣醬，放到火上加熱，到聽到滋滋作響的聲音，鍋巴形成時，就可以開吃了。

20

鍋底下墊上防燙的墊子，拌勻即可吃了。

小竅門

韓式拌飯可繁可簡，有時間和精力的時候可以多炒幾個菜，美美的吃上一頓，時間匆忙的時候，家裡只要不是炒的蒜薹韭黃等刺激性的蔬菜，都可以拿來和飯拌在一起 加點韓式辣醬就是可口的拌飯，像炒土豆絲了，豆芽了蘑菇了，都可以用。

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