腌黃瓜這樣做 居然比肉還好吃

黃瓜也叫青瓜，在不同的地區有不同的叫法。腌黃瓜是泡菜的一種，因其爽脆酸辣的口感而被很多人喜歡。在農村，村裡要是有什麼宴席，小孩子肯定是蜂擁而至，只為搶那開胃的前菜，腌蘿蔔和腌黃瓜就十分的搶手。腌黃瓜是昌北有名的泡菜，只因為當地冬季氣候寒冷，蔬菜生長困難並且不易保存，所以將蔬菜腌制起來，放到冬天享用。這道美食還具有美容、減肥、降血脂等作用呢！那麼，這麼好吃的菜品應該怎麼做呢？

下面就由小編傳授一些獨門秘方，瞬間就可以學會做這道好吃又健康的菜品了！家常的做法是首先，準備材料，黃瓜兩根，指天椒三到四條，蒜頭三到四瓣，姜三到四片，鹽，醬油，陳醋。其次，黃瓜可去皮也可不去皮，個人喜歡，但要把軟刺去掉，不然口感不好。將黃瓜切段，放入容器，放大半包鹽，放置半個小時左右，目的在於擠出黃瓜裡面多餘的水分，便於醬汁的吸收。

接著，將所有的辣椒，蒜頭，姜剁碎放一邊準備，這時過掉黃瓜裡面的水分。最後，將黃瓜，配料，醬油適量，陳醋適量（按照個人口味增減），全部放進乾淨的容器內即可。等待一個小時左右基本上差不多了，就可以享用美味的腌黃瓜啦！這種做法適合隨時想吃的愛吃的「吃瓜群眾們」，當下飯菜，下酒菜或者小零食都是可以的，簡單實惠又方便。要是想偷懶，不想天天做，也可以做多一點，只要放置的容器以及保存的環境是乾淨，不易腐敗的地方就可以了，心動不如行動，趕緊動手試試吧！【原創未經允許，謝絕轉載！】

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