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「鹹鴨蛋」,老人孕婦最愛吃的家常菜

白洋淀鴨蛋是地方傳統名吃,歷史悠久,深受老百姓喜愛。鹹鴨蛋殼呈青色,外觀圓潤光滑,白的透清、黃的流油,白洋淀當地又叫「 青果『』

白洋淀鹹鴨蛋富含脂肪、蛋白質以及人體所需的各種氨基酸,還含有鈣、磷、鐵等多種礦物質和人體必需的各種微量元素及維生素,而且容易被人體所吸收,老少皆宜,是兒童、孕婦、老人補充鈣、磷、鐵、蛋白質的喜好食品

鹹鴨蛋具有蛋黃滲油,香而不膩,回味余長的特色,內質營養豐富,具有松、沙、油、細、鮮、嫩六大特點

腌制過程:清洗;晾乾;攪拌泥漿;添加鹽料;掛漿;封存;約40天後可清洗煮熟食用

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TAG:孕婦 |

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