喝對的酸奶很重要!別讓你越喝越胖!
減肥需要營養加運動
道理大家都懂
但是執行起來
真的是一波三折啊
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都說酸奶是減肥期間的健康小食
但市面上酸奶的種類五花八門
有些竟然可能成為你發胖的元兇
讓你一不小心又掉入了熱量陷阱!
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酸奶到底應該怎麼挑?
這也是一門技術活
今天就把挑選酸奶的正確姿勢統統教給你
再也不用擔心喝錯酸奶、無辜發胖啦!
一
瘦身小助手——酸奶
很多人僅僅是盲目的知道酸奶有益於減肥,但是卻沒有深入的去探討過為什麼,其實原理很簡單,那是因為酸奶中富含豐富的活性乳酸菌,活性乳酸菌能有效調節體內菌群平衡,從而促進胃腸蠕動,緩解便秘,幫助體內的毒素和廢物正常排出,另外,酸奶由純牛奶發酵而成,含有蛋白質維生素等多種營養,熱量不高,且飽腹感強。
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二
酸奶這樣挑
如何辨別真正的酸奶
用奶粉加水配成奶液,再接種乳酸菌製成的酸奶通常後綴都是乳酸菌,這種乳酸菌飲料不屬於酸奶,它們的好處主要是提供大量活的乳酸菌,但是室溫下銷售的「乳酸菌飲料」並不值得喝,因為室溫保存時有益菌會很快死掉,而且這種飲料大多為了增加口感而加入大量的糖,並不適合減肥人群食用。
還有一部分酸奶後綴是乳酪,同樣這種酸乳酪也不屬於酸奶,酸乳酪營養價值非常高,蛋白質含量比同等重量的肉類還要多,含鈣量也是所有奶製品中最高的,然而乳酪的脂肪含量也不容小覷哦,其熱量比一般酸奶要高得多,所以,酸乳酪並不適合減肥人群食用。
酸奶是用新鮮的牛奶為原料,經過有益菌發醇後,再冷卻灌裝的一種奶製品,酸奶保留了牛奶的有點,且脂肪含量低,擁有完美的減肥功效。
這樣的酸奶更優質
如果想要喝新鮮健康的酸奶,就看生產日期,離生產日期越近其中所含的益生菌越多,時間越長,酸奶中的益生菌存活數就會越少,營養價值也會大打折扣,所以在超市購買酸奶時,生產日期最為關鍵。不要一味看所含益生菌的種類多少,價格的高低,另外,酸奶對溫度的儲存要求也較高,溫度過高會殺死益生菌,所以酸奶一定要放置到冰箱冷藏室保存哦,並且切記不能加熱。
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減肥人群更適合這些酸奶
酸奶飲料、果味酸奶、調味酸奶、酸奶慕斯、乳酪布丁等這些都不適合減肥人群食用,這些很多都不屬於酸奶,而只是含奶的甜點或飲料,這類「酸奶」蛋白質含量普遍較低,但是脂肪和碳水化合物卻極高,如果過多的食用不僅不能減肥反而會起到「增肥」的作用,如果想用酸奶減肥,最好買毫無任何添加的純酸奶哦。
三
喝酸奶誤區
酸奶老少皆宜
酸奶雖然營養價值高,但是並不是所有人都能喝哦,腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷後最好不要喝酸奶,1歲以下的小寶寶也不適合喝酸奶,此外,中老年人最好別喝含糖的全脂酸奶,經常從事電腦工作者、便秘者、經常吸煙飲酒者比較適合多喝酸奶。
吃撐後喝杯酸奶有助於消化
因為酸奶有促進消化的功能,因此很多人在吃撐之後也會立馬喝一杯酸奶,事實上,酸奶雖然有促進胃腸蠕動的功能,但不建議大家在吃撐的時候再喝,因為酸奶本身就是一種飽腹感很強的食物,吃撐之後再喝反而加重飽腹感,這樣並不利於消化,實在撐得慌不如起身散步半小時,能有效緩解腹脹。
酸奶補鈣效果不如牛奶
提到補鈣,大多數人會想到牛奶而不是酸奶,其實等量的酸奶要比牛奶含鈣量略高哦,因為在發酵過程中,乳酸菌將牛奶中的乳糖分解成乳酸,降低了乳糖的含量,但保留了牛奶中其他營養物質,所以酸奶仍有補鈣的效果,另外,酸奶中鈣的吸收率比牛奶只高不低,因為乳酸和蛋白質分解產生的肽類物質,更能極大促進鈣的吸收。
四
酸奶應該這樣喝
不要空腹喝
空腹的時候胃酸分泌旺盛,這時候喝酸奶,酸奶內特有的乳酸菌非常容易被胃酸殺死,使酸奶的保健作用大打折扣,另外,酸奶內含酸,會增加胃內酸度,造成腸胃不適,最好在飯後2小時左右飲用,這時胃裡的酸鹼度最適合乳酸菌生長,是喝酸奶最佳時機。
不要加熱喝
冬天的時候很多人有把酸奶加熱的習慣,其實這種方式不可取,因為酸奶受熱後會導致乳酸菌活動加劇,最終結果就是產生大量乳酸,而乳酸菌被高溫殺死,這種酸奶質地比較稀,且口感較酸,因此酸奶加熱不僅破壞營養價值,也會影響酸奶本身的口感。
食用之後漱口
酸奶屬於粘附性的食物,雖然它對人體十分有益,但酸奶中的乳酸菌與唾液中的糖結合後,會發酵產生酸,這種酸會造成牙齒釉質表面脫鈣,從而形成齲齒,所以,喝完酸奶後,應及時地刷牙或漱口,這樣就不會傷害牙齒了。
不能和肉「搭」
為了保存香腸、火腿、培根、臘肉等加工肉製品,食品製造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長,但是當硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時,會轉變為一種致癌物質亞硝胺,所以經常吃酸奶搭配三明治的童鞋們要注意咯。
沒想到吧,小小一杯酸奶也有這麼多學問
減肥的知識奧妙而不可言
想要減肥成功
你還需要做更多的功課才行!
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