「零卡路里」食物真的可以隨便吃不怕胖嗎？？

健身 08-15

之前已經說過網上很多健身信息良莠不齊，混淆視聽，充斥著各種不科學不可靠的健身說法，「健身先健腦」，今天給大家總結了15條健身流言，我們先從零卡食物說起，給大家一一破解，來看看有沒有中招的。

流言1：零卡路里食物可以隨便吃

真相

：零卡不代表無熱量！

我們首先來看國家對零卡食物的標準是什麼：

根據衛生署規定，食物上如果標示零卡，則表示每100公克或每100毫升所含熱量不得超過4大卡。如果標示低卡，則每100公克或每100毫升所含熱量不得超過40大卡。

所以說，

市面上其實是無法找到完全的零卡食品的（所謂的零卡食品其實還是有熱量的）食品製造商通常會採用減少原本零食需要的某原料用量、將高熱量原料替換為低熱量原料、以及用無熱量化學物質替代真實事物，作出類似口感。

很多女性減肥期間，將低卡食物當作正餐來吃是十分不正確的選擇。結果不僅會導致暴飲暴食，長期這樣的飲食也會導致身體營養不良等情況。

流言2：長期不健身，肌肉變脂肪？

真相：可能只是單純變胖了而已

脂肪不會變成肌肉，肌肉也不會變成脂肪。

人身體的脂肪細胞總數是不變的，只有通過手術和抽脂等手段才可以達到減少脂肪細胞的目的。鍛煉減肥就是通過消耗能量，縮小脂肪細胞的體積達到減肥目的，肌肉的強壯也是通過鍛煉使現有的肌纖維變粗，肌肉細胞總數也是不變的。當你停止了訓練，肌肉面臨的處境改變，失去了持續的緊張和壓力，肌肉群會萎縮，身體新陳代謝水平降低，這時你的食慾和飲食可能不變，攝入大於消耗，所以可能只是單純長胖了而已...

流言3：服用燃脂補劑可以隨便吃

真相：簡直太天真！

脂肪要在有氧運動進行30分鐘以後才能開始燃燒供能，很多人因為身體耐力原因很難達到時間的要求，導致減脂效果一直不好。這類補劑利用了無咖啡因來提高訓練能力，其中的很多植物提取物都有促進脂肪分解代謝的作用。這類補劑更適合那些

運動能力不強但是

對飲食可以控制的人士使用

。

整天干坐著自己胡吃海喝不運動，還指望著照樣可以變瘦的心愿，還是醒醒吧天底下哪有這樣的好事情。

流言4：做有氧到理想體重後再擼鐵

真相：有氧和無氧一定要結合練習

事實上如果只做有氧肯定會造成肌肉流失的情況。肌肉帶來的遲燃和代謝效果在燃脂上的收益絕對是無法忽視的，長時間的有氧只會消耗掉你的肌肉；

相關研究發現，進行2個小時的有氧運動，體內90%的白氨酸就會被消耗掉，而這種白氨酸就是對肌肉的生長起著非常的重要的作用的。而且鍛煉過度，肌肉很容易會被拉傷。

流言5：我很重說明脂肪多？

真相：NO，肌肉可比脂肪重多了

在剛開始力量訓練時你很有可能會變重，因為力量訓練時刺激肌肉使肌肉充血腫脹，為修復肌肉生長，身體會調動血液攜帶營養物質去修復肌肉，所以肌肉含水量就會提高。等肌肉應對刺激開始適應新生長肌肉的時候會使你穿衣更有型，衣服也會寬鬆下來。另外，體重更重是正常情況，肌肉比脂肪密度高體積小，可能要比肥胖的人還要重但看起來要瘦多了。

流言6：吃蔬菜不能增肌

真相：增肌要營養均衡

肌肉生成需要訓練刺激、均衡飲食、充足休息。低卡的蔬菜能提供日常飲食中所缺乏的營養物質如：纖維素、維生素、礦物質和植物化學成分。每天至少要吃兩杯蔬菜（約等於一小碗），有助於提高免疫系統功能，改善消化以及穩定體內的能量水平，這些好處都在身體的恢復和生長中扮演重要角色。有人會吃複合營養補劑，它確實有一定作用，但無法取代天然食物在整個飲食結構中的基礎地位；好的營養不只是簡單的卡路里、碳水化合物、蛋白質和脂肪的疊加。

流言7：必須吃水果才能變得健康

真相：蔬菜的量吃夠了再吃少量水果

人體每天需要65克以上的蛋白質，20克以上的脂肪，以維持組織器官的更新和修復。水果含水分85%以上，蛋白質含量卻不足1%，幾乎不含必需脂肪酸，遠遠不能滿足人體的營養需要。另外水果果糖

含量較高且儲存於肝臟而非肌肉中，攝取過量不利於健康。

如果你吃太多水果，肯定吃不下足量的蔬菜，且水果的卡路里含量要高於蔬菜，這意味著對於你的減脂計劃增加的卡路里讓你又要多消耗（訓練）了。

流言8：男人才增肌，女孩有肌肉不好看

真相：女性增肌困難的多。還有，誰說女孩有肌肉不好看了？

目前能明確促進肌肉生長的荷爾蒙包括雄性激素和生長激素，正常男性性腺能製造充足的雄性素，女性雖然也能生產雄性素，但血液濃度僅是男性的1/15左右。而且由於雌激素影響，女性先天就有較多體脂肪，

男性先天較女性擁有更多肌肉；雖然先天因素使得女性增肌可能但經過後天適當力量訓練後，男女老少所能獲得的進步幅度相仿。另外在社會心理對性別刻板的印象也是影響女性增肌的一個因素，

重量訓練對女性健康相當有益。

流言9：碳水化合物對你不利

真相：碳水才是訓練能量的來源

三大宏量營養素：脂肪、蛋白質、碳水化合物。碳水化合物是主要能量來源，構成機體的重要物質，如果缺乏則會導致全身無力、疲乏、血糖含量降低，產生頭暈、心悸、腦功能障礙等。無論是增肌還是減脂都不能剔除，人體生存、工作、訓練都需要能量，碳化物是最基本的。還是要均衡飲食，如果只吃碳水食物十分不利於減脂。

流言10：減脂要避免攝入脂肪

真相：脂肪是人體必需營養素

脂肪是個值得愛的東西，為什麼要拒絕它？你的身體需要脂肪來正常運作，

脂肪除了能夠儲存能量，還提供飽腹感，調節荷爾蒙的分泌以及抗炎症；低脂飲食只會讓你又餓又氣，搭配些對身體有益的優質脂肪。

你吃的脂肪跟你身上的肥肉有本質區別

。體內脂肪的主要作用是保護內臟，保溫的同時也在必要的時候提供熱量。而體內脂肪的囤積不是因為你吃了脂肪，而是因為熱量過剩而轉化為脂肪儲存起來。

流言11：太多卡路里會變胖

真相：

取決於攝入的卡路里來自什麼食物，以及你是否刺激肌肉生長

很多人想知道卡路里的來源是否要緊。說到底如果我們要攝入和消耗的卡路里恰好相當，並且只考慮體重的話，答案是否定的：1卡路里就是1卡路里，一個蛋白質卡路里和一個脂肪卡路里沒有區別，它們都只是能量的單位。如果消耗等於攝入，體重就保持不變；如果消耗大於攝入，體重就會減輕。但是如果談到營養，卡路里的來源就很重要。碳水化合物和蛋白質是比脂肪更健康的卡路里來源。雖然機體保持正常功能需要一定

量的脂肪（充足的脂肪可以幫助機體吸收消化的維生素），但過量的脂肪則會引起嚴重的健康問題。