清爽小菜熗炒椒香藕片

吃藕的好處：強健胃粘膜。維生素C和蛋白質一起發揮效用，能結合各種細胞，促進骨膠原的生成，起到強健胃粘膜的作用。預防貧血。預防貧血，協助肝臟的運動。止血。蓮藕對血小板減少、性紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。改善腸胃。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負擔。

主料

藕 (適量)

輔料

鮮花椒 (適量)

1、

鮮藕打皮後切薄片。

2、

把切好的藕片用開水焯過後，過涼水。

3、

另起油鍋，油熱後放入鮮花椒、薑絲爆香。

4、

放入一湯匙剁椒，翻炒。

5、

倒入藕片，烹入白醋大火翻炒。

6、

入少許精鹽，翻炒均勻後即可出鍋。

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