芹菜帶葉吃，功效翻倍，可惜很多人都把它當垃圾扔了
芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名「香芹「。
芹菜性涼，味甘辛，無毒；入肝，膽，心包經。
芹菜的功效
養血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭髮黑亮。
清熱解毒
常吃芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
醒酒保胃
芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。
說了芹菜這麼多的功效，你知道怎麼吃才能發揮它的最大作用嗎？
在家我們吃芹菜的時候都是把葉子摘掉扔了，其實芹菜葉的營養遠大於芹菜莖的，所以我們在吃芹菜的時候千萬不要不葉子扔掉了，太浪費了。
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