每日靚湯，喝酒會傷肝，經常喝這養生靚湯會為您肝臟排出毒素

綿茵陳夏枯草鯽魚湯

綿茵陳別名白蒿、牛至，嫩莖葉可供食用。清明時節，將剛長出嫩芽的綿茵陳採集回家，清洗乾淨，或入湯，或做包子餡，或清拌豆腐......新鮮爽口又開胃，還能防病治病。

廣府靚湯最大的特點即「上工治未病」——用食補調養身體，預防疾病，兼具滋補養顏等功效。因此廣東人習慣根據季節的變換，在各式湯里添加適宜的藥材，調整湯品的種類。這道「綿茵陳夏枯草鯽魚湯」也不例外，在鯽魚湯中加入綿茵陳、夏枯草兩味藥材，配上香糯清甜的薏米，整道湯色澄澈明潔，味道清潤可口，是一款廣東家常的祛濕下火、養肝護肝靚湯。

材料

鯽魚 400克

夏枯草 25克

綿茵陳 15克

薏米 50克

包粟 一根

蜜棗 3顆

調料

鹽 適量

食用油 適量

做法

將夏枯草、綿茵陳分別放入清水中浸泡10分鐘，洗凈；薏米洗凈，放入清水中浸泡3小時；蜜棗洗凈去核；包粟洗凈切小段；鯽魚宰殺，去鱗、內臟，用清水洗凈。（提示：薏米在煮之前用清水浸泡3小時，讓它充分吸收水分後再拿來煲湯，這樣不僅容易熟，還能防止營養流失。）

將鍋至於火上燒熱，放入適量食用油，待油燒至五成熱時放入鯽魚，將魚煎至兩面微黃時盛出。（提示：鯽魚煎後煮湯，不僅可去除腥味，還可增加湯的鮮味。）

將綿茵陳、夏枯草、鯽魚、蜜棗、包粟、薏米一同放入砂鍋中，加水沒過食材3厘米，大火煲15分鐘，轉小火煲2小時。

食用前加適量鹽即可。

————溫馨提示————

本湯材料中有薏米，不適宜孕婦飲用

營養功效

綿茵陳、夏枯草、鯽魚、蜜棗、包粟、薏米一同煲成靚湯，有清熱利濕、健脾和胃、清肝解毒、養肝護肝的功效，尤其適宜經常喝酒、肝火旺盛的年輕人食用。

每日一好湯，小編會每天為大家分享一道真正廣府食療養生老火湯，喜歡的朋友請關注和收藏哦，感謝您的閱讀與分享。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！