冬瓜這樣做，今天教你一種新做法，讓你吃一次就上癮，比吃大魚大肉還好吃

冬瓜這樣做比吃肉還香，做法簡單，只需要一點小技巧，味道鮮美，讓人非常有食慾。冬瓜是非常有水分的蔬菜，夏天水分流失快，多吃對身體有好處，今天我們給大家介紹的是洋蔥炒冬瓜的做法，冬瓜我們加入了一點小技巧進行處理，讓冬瓜吃起來酥酥的，咬下去又水水的，口感非常符合

冬瓜這樣做，今天教你一種新做法，讓你吃一次就上癮，今天我們這道洋蔥冬瓜的重點之處是處理冬瓜，用蛋液麵粉調製好麵糊給冬瓜穿上一層外衣，炸至酥脆，然後再和洋蔥一起炒制，比吃大魚大肉還好吃，其實看起來好像是一盤燒魚塊。

• 見上圖，準備冬瓜一塊，洋蔥一個

• 將洋蔥切片，冬瓜去皮去囊後切成稍微厚一點的冬瓜塊

• 準備薑絲、蒜泥和干辣椒段，見下圖

• 雞蛋一個，打入碗中，加入麵粉一勺、食鹽適量，調製成麵糊待用

• 下面我們開始處理冬瓜，鍋內半鍋清水煮沸，放入冬瓜入鍋焯水，冬瓜入鍋後再次煮沸即可撈出

• 冬瓜焯水撈出後，立馬過涼水，見下圖

• 然後將過涼水後的冬瓜塊瀝干水分，放入剛剛我們調整好的麵糊中,讓每塊冬瓜都均勻的裹上一層麵糊

• 鍋內多放些油，燒熱，油溫高些的時候我們就可以下冬瓜了

• 下冬瓜的時候我們轉中小火，逐一將裹好麵糊的冬瓜放入油鍋中炸至，炸至兩面金黃即可

• 見下圖，這是炸好的冬瓜塊，看起來是不是很像炸好的魚塊

• 鍋內留底油，放入薑絲、蒜泥和干辣椒段入鍋，煸炒出香味，然後放入洋蔥入鍋翻炒

• 洋蔥翻炒均勻後，放入生抽大約一勺的樣子、食鹽適量，翻炒均勻
  

• 最後我們放入剛剛炒好的冬瓜塊，入鍋同洋蔥翻炒均勻，多翻炒幾下即可出鍋

• 這道洋蔥炒冬瓜就做好了

冬瓜洋蔥這道菜，由於冬瓜提前裹上面糊進行炸制，讓冬瓜的口感酥酥的，裡面又非常的粉，水分也很多，如果不知道的肯定以為是吃的是肉，加上洋蔥一起炒制，非常的香，非常下飯

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