睡前紅酒減肥法可行嗎？減肥期間吃清蒸藕丸可以嗎？

夏天算是真的到了，輕薄的衣服再也遮不住肥肉了，減肥又雙叒叕成了熱門話題，很多人會問：睡前紅酒減肥法可行嗎？而且很多減肥很久的朋友也會一再地對這個問題產生疑惑。

睡前紅酒減肥法又叫紅酒乳酪減肥法，它要求使用者睡前進食紅酒和乳酪。

睡前紅酒減肥法不可行，其原因有3：

1、紅酒一般100ml(一小杯)熱量就有75大卡左右，國內的添加了糖的普通紅酒熱量就更高了！晚上又是食物在體內貯存、消化時間最長的階段，睡前的紅酒實在是減肥的大忌！一般的乳酪或乾酪，其熱量一般都可以達到其質量的3倍(如普通的乾酪條 1根12克/根就有高達38大卡熱量，而一般的米飯其熱量也只是其質量的1.5倍左右。睡前吃這些高熱量的食物，有很好地吸收，能不長胖嗎？

2、「1~2片起司+1小杯紅酒的熱量只有129大卡」，非常讓人懷疑，他們的熱量都是網路上可以查到的，國內的添加了糖的普通紅酒熱量就更高了！！

3、原文還有這樣的描述:「又加上飲食的控制，就更容易減重。」為什麼要加上這句呢？如果不控制飲食會怎麼樣？為什麼不說清楚呢？明眼人一看就知道這種減肥法中存在的互相掩蓋的作用。

由上可見，睡前紅酒減肥法並不可行。

那減肥時要吃什麼，很多人還問過我減肥期間我能吃清蒸藕丸嗎？其實這個也不難回答，今天就用一些數據跟大家在普及一下。

清蒸藕丸的熱量： 94 大卡（100克）

分類： 家常菜

每100克該食物含有：碳水化合物(克)16.60；脂肪(克)1.89；蛋白質(克)2.21；熱量(大卡)94.41

清蒸： 清蒸類菜肴往往清淡少油，食材營養流失也較少，是非常適宜減肥期間食用的菜肴類別。

藕因為組織中含黃酮素與多酚氧化酶這兩種物質，與空氣接觸會被氧化成黑色，為了防止藕發生變色，可將它泡在淡鹽水中，在水中滴入幾滴醋也可以防止它被氧化，用沸水燙一下也很管用。在處理藕泥時，你可以用刀將它剁成泥狀，也可以用擦子擦出藕泥，再或者用攪拌機打成藕泥，在用攪拌機打藕泥的時候，要在裡面加少許的清水，不然你的攪拌機可能很難工作。

做法：

材料用料

藕(粉藕)500克

豬肉300克

輔料

蝦米30克

紅薯粉絲12克

調料

色拉油適量

食鹽適量

味精少許

小蔥適量

菠菜適量

清蒸藕丸的做法清蒸藕丸是新近學做的，菜譜由一位鄱陽湖本土名廚提供。清蒸藕丸屬鄱陽湖地區的特色菜，已被納入贛菜支系之饒幫菜系。此處，請允我另費些筆墨介紹下「饒幫菜」。饒幫菜即上饒菜，上饒即是影星陳紅的故里，饒幫菜以古信州為中心，下分橫峰、鉛山、廣豐、弋陽、余干、鄱陽等流派，與南昌菜、潯陽菜、贛州菜共同構成傳統的贛菜系。饒幫菜在烹飪中突出「原汁原味」，烹飪以燒、燜、燉、蒸、炒為主。味型偏重，以鮮辣為主，清蒸藕丸則是鄱陽派中的一份子，它是我的家鄉菜。

藕，原產於印度，後來引入中國。可生食也可做菜。生藕，性寒，有清熱潤肺之功效；熟藕，性溫，可健脾開胃。清蒸藕丸屬鄱陽湖地區的特色菜，屬贛菜支系之饒幫菜系之鄱陽派。清蒸藕丸講究原汁原味，其它如肉味、薯粉味均不能超越藕味。

做好清蒸藕丸的關鍵是要選好工具與選對藕。磨藕的工具是一種特製的小眼刨果器，藕須以粉藕為好，鄱陽湖出產的藕，品質優良，或許這便是清蒸藕丸能成為當地一特色菜的主因吧。

這種外形土土的小眼藕刨，大型超市裡一般難有售，我是在本地集貿市場里淘到的。

1.將藕去節洗凈削皮，置小眼鐵篩上磨出藕碎，豬肉剁成最細丁，海米用溫水泡2分鐘後瀝干剁細碎，蔥切蔥花待用

2.將藕碎、肉細丁混合拌勻，先放一點點鹽調味（因為海米有鹹味）

3.將海米碎、紅薯粉一同放入拌勻，此時再適量添加鹽調味

4.取一撮乒乓球大小的料，放在掌心中順同一方向搖晃，搖出圓圓的藕丸

5.小蒸籠里先墊一片青菜葉，將藕丸放在青菜葉上。（建議一定用青菜葉）荷葉或箬葉蒸

6.旺火燒開蒸鍋里的水，置上小蒸籠，中大火蒸10-15分鐘即可烹飪技巧1、蒸藕丸一定要用青菜葉墊底，荷葉或箬葉墊底蒸出後的清香效果不如菜葉。

2、拌藕要順同一個方向不停地攪。

3、最好選七孔藕，若是用了九孔藕，須潷去一些藕碎里的水分。

4、蒸好的藕丸有三種吃法：直接吃；澆淋一道熱豬油再吃；另配蘸汁，蘸著吃。

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