養顏紫薯糕，美味和營養的完美詮釋
美食
08-29
紫薯：含有豐富的氨基酸、蛋白質、澱粉、果膠、纖維素，還含有豐富的鐵元素、硒元素和花青素（天然強效自由基清除劑，也就是天然的抗氧化劑)
食材：紫薯200g、糯米粉45g、大米粉35g、白砂糖40g、澄粉30g、牛奶適量
將紫薯去皮、洗乾淨、切成塊上鍋蒸熟、然後搗成泥
將準備好的糯米粉、大米粉、白砂糖、澄份（20g）混合均勻，再倒入牛奶 和紫薯泥經行攪拌揉捏。
將揉捏好的紫薯麵糰分為適合磨具大小均等的小糰子。
將紫薯小糰子裹上一層澄粉放入磨具中壓型
清水煮沸，將壓好型的紫薯團（現在應該說紫薯糕了）放入蒸格，上鍋蒸15分鐘
關火燜3分鐘，就可以出鍋，放涼、開吃了
如果你覺得太單一，還可以再揉小紫薯麵糰的時候在中間包如蛋黃或蓮蓉等做餡；也可以加入一味山藥做面胚，壓型的時候一種面胚裝一半（結果就像圖片里一樣了）
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TAG:荷香正氣魚 |
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