蠶蛹裡面蛋白多 秘招教你做出美味
蠶蛹是一種高蛋白的營養物質，它是一種既可以當做食物又可以入葯的多功能食物。蠶吐絲結繭大概五天左右，就形成了蠶蛹，蠶蛹的外表是一種深棕色的卵形物體，而且也有雌雄之分。我們吃的蠶蛹蛋白是經過高科技生物工程技術提取出來的，擁有豐富的蛋白質和多種氨基酸成份。而且蠶蛹中含有的蛋白成份非常高，幾乎達到百分之百。
多吃蠶蛹蛋白可以提高我們的機體免疫力，推延人體機能老化，適合大部分勞累以及中老年人群。但是蠶蛹蛋白的提煉很費財力和物力，所以我們可以直接烹制蠶蛹，這就足夠滿足我們人體所需。在這裡，教給大家做一道油炸蠶蛹。新買的蠶蛹清洗後瀝干水分，然後鍋內倒入大量食用油，等待油溫升至五成熱左右，將整個的蠶蛹放到熱油里，稍微過一遍油即可。
切記，油溫不可以太高，否則蠶蛹很容易爆炸，那就吃不得了。還有，炸的時間掌握好，只需要裡面的液體定型即可，不用炸至全熟。兩分鐘後，撈出來瀝干油放涼，放涼後用菜刀沿著中間的縫隙切開，統一放進一個大碗里。
準備好雞蛋清、胡椒粉和精鹽，然後按照比例放進大碗里，可以多放一些精鹽，因為蠶蛹味道淡不香。攪拌均勻，讓每個蠶蛹都裹上蛋液。然後鍋加熱，準備炸蠶蛹。油溫升高後，將蠶蛹慢慢放入鍋內，注意不要被熱油燙到。等到蠶蛹被炸至金黃色，就可以撈出來了，趁熱吃味道更好。【原創未經允許，謝絕轉載！】
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