兒童減肥的關鍵-父母參與？減肥期間吃素紅燒肉可以嗎？

夏天算是真的到了，輕薄的衣服再也遮不住肥肉了，減肥又雙叒叕成了熱門話題，很多人會問：兒童減肥的關鍵-父母參與？而且很多減肥很久的朋友也會一再地對這個問題產生疑惑。

父母有很大的能力去營造一個有利於兒童長久保持健康體重的生活方式和生活環境。如父母關注整個家庭，所有家庭成員成功地持久減肥的機會都會增加。

以家庭為核心的方法最有效

有益健康的家庭有健康的孩子。這種家庭中的成員彼此間有相互「關聯」和親近感。父母影響孩子，父母相互影響，同時孩子幫助父母實現積極的轉變。在一項經典研究中，體重管理成效最佳的兒童更多出自家庭成員間有良好互動關係的支持性家庭。

兒童在父母營造的環境中成長。有意無意地，父母在幕後操縱了家庭的飲食和活動模式。他們決定在家裡供應哪些食物、何時何地進食，以及兒童能參加哪些活動。

保持健康體重牽涉整個家庭，而不僅是有體重問題的兒童或父母。在家中，父母有必要對所有人採取一致的飲食和活動建議和舉措。家庭「團結」是改變飲食和活動模式的強力推動器。

父母的責任

父母親在創造和維持健康體重家庭環境時，有幾項重要的責任。最重要的職責之一是充當行為模範。父母是兒童的第一位並且是最有影響的行為模範，它涉及了選擇食物、發展飲食模式和形成對食物和進食的態度、價值觀和信念等方面。例如，如果父/母認為吃健康早餐是重要的，並且每天這樣做，家中的孩子就極有可能自動認同該觀點。

父母同樣是供給者。他們為家庭購買食品，購買鼓勵肢體運動的玩具和體育器械。父母不僅提供有益健康的、富含營養的食物，還時不時地提供大餐。他們還營造一致的、支持性的環境，鼓勵整個家庭培養一種包括健康飲食的生活方式。

父母作為強制執行者，對兒童的食物和飲食行為強制施加正面影響。例如，父母幫助兒童學會順從和響應體內的飢餓與飽足信號。這種強制力幫助兒童學會只在真正飢餓的時候進食，而不是出於無聊。強制執行者的總體目標不是變成「家庭食物警察」，而是確保食物選擇和進食模式能支持家中所有成員的全面健康和幸福。

那減肥時要吃什麼，很多人還問過我減肥期間我能吃素紅燒肉嗎？其實這個也不難回答，今天就用一些數據跟大家在普及一下。

素紅燒肉的熱量： 134 大卡（100克）

分類： 私家菜

每100克該食物含有：碳水化合物(克)11.70；脂肪(克)8.88；蛋白質(克)2.78；熱量(大卡)134.25

紅燒： 紅燒類菜肴油脂用量往往較多，導致菜肴熱量較高，減肥期間不宜多食。

素紅燒肉是茄子為主料的一道菜品，形如紅燒肉，色紅、濃香、利口。

做法：

1.蔥、姜分別洗凈，均切成絲，蒜去皮切片；茄子去柄去皮，一破4棱，用刀將棱面復平，再切成木梳背條，雞蛋、粉芡、麵粉加醬油少許，主碗內打成糊，放入茄子掛勻。

2.鍋放火上，添入清油，油大熱時，將茄子下鍋，炸至紅黃色撈出，潷去余油。

3.蔥薑絲，蒜片放入碗底，茄子梳木梳背朝下，裝在碗內，上灑鹽面、醬油、味精、料酒、澆上鮮湯，放上花椒，上籠蒸爛取出，合在盤內。

4.余汁倒在鍋內，鍋放火上，添入鮮1勺，加醬油和其他作料，汁沸勾入流水芡，加香醋少許，澆在茄子上即可食用。

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