蝦仁蒸蛋：簡單6步，教你蒸出光滑如鏡而且鮮香細嫩的蛋羹~
今天小九給大家分享一道快手菜，簡單幾步，蒸出光滑如鏡的蛋羹，配上鮮美的蝦仁，營養又美味。
準備食材：雞蛋、蝦仁、鹽、胡椒粉、小蔥、香油、生抽。
1、蝦仁處理乾淨，加入鹽、胡椒粉抓勻，腌制10分鐘。
2、雞蛋打散，緩緩倒入2倍蛋液的溫水（一邊倒水，一邊攪拌）。
3、將附在表面的氣泡用牙籤挑掉，然後附上保鮮膜。
4、溫水上鍋，中火蒸10分鐘。
5、蛋液定型後，放入蝦仁，覆蓋上保鮮膜，繼續將蝦仁蒸至變色。
6、蒸熟後，盛出，加入適量香油、生抽、蔥末。
OK，上桌，開動。
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