不油炸不焯水的糖醋排骨，最適合懶人！
糖醋排骨絕對是當之無愧的最受歡迎的家常菜式沒有之一！ 每每端上餐桌，總能引發一陣小小的騷動，大人也不顧形象的和小朋友開搶起來，沒幾下子，一盤堆尖的糖醋排骨就沒影了。
糖醋排骨有很多版本，有工序繁雜的餐廳級專業版，有接近江浙口味的南味糖醋排骨版本，還有經過大廚改良的比如加了番茄醬的改良版本……
廚房君這次和大家分享的是懶人版糖醋排骨，做法上超級簡單，省略了傳統的焯水、油炸等步驟，節約了不少時間。
保證連零廚藝經驗的新手也能做出堪比餐廳級美味的糖醋排骨！！
糖醋排骨
by 小辭xiaoci
Photo by小辭xiaoci
··用 料··
豬小排500克
料酒1湯勺鹽3克
醬油2湯勺米醋3湯勺
白糖4湯勺薑片
（1湯勺為15毫升容量的勺）
··做 法··
1 |豬小排冼凈，晾乾水份備用
2 |鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片
3 |放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦
4 |此時放入調料，順序是：先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺米醋最後四湯勺白糖，炒勻
5 |再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘
6 |20分鐘後調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋（鍋里剩下的薑片丟掉不用，最後大火收汁時注意多翻動鍋內的排骨，避免燒焦喲！）
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