十大超強「刮油」食物，速減小肚子

黃瓜

黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。它所含的纖維素能促進腸道排出食物廢渣，從而減少膽固醇的吸收。黃瓜中還含有一種叫「丙醇二酸」的物質，可以體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的功效。

食物禁忌：黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉；黃瓜與辣椒、芹菜搭配，維生素c被破壞。

烹飪方法：拍黃瓜、黃瓜汁

茄子

茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子中維生素P的含量很高，能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。

不宜人群：茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏癥狀的孕婦朋友不宜多吃；茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。

烹飪方法：魚香茄子、紅燒茄子

綠豆

綠豆的藥理作用為降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強食慾、保肝護腎。

綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應。

選購技巧：挑選綠豆的時候一定要注意挑選無霉爛、無蟲口、無變質的綠豆，新鮮的綠豆應是鮮綠色的，老的綠豆顏色會發黃；看綠豆是否被污染一是看綠豆是否乾癟有皺紋，二是看綠豆是否有刺激性的化學氣味；大小勻稱，無雜質和蟲眼的綠豆為優質綠豆。

烹飪方法：綠豆湯、綠豆冰沙

香菇

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，具有消食、降壓、去脂的作用。經常食用對預防人體，特別是嬰兒因缺乏維生素D而引起的血磷、血鈣代謝障礙導致的佝僂病有益，可預防人體各種粘膜及皮膚炎病。

食物禁忌：香菇+驢肉，易引起腹痛、腹瀉；香菇+鵪鶉肉、鵪鶉蛋，面部易長黑斑；香菇+番茄，易破壞類胡蘿蔔素，降低營養價值。

烹飪方法：香菇雞湯、香菇炒肉

番薯

番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起著重要作用。番薯其脂肪含量奇少（0.2%），它既能阻止脂肪和膽固醇在腸內的吸取，又能分解體內的膽固醇，促進脂質的新陳代謝，可以有效地預防人體營養過剩，抵制肥胖症的發生，從而達到減肥的目的。

冬瓜

冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義；冬瓜含鈉量較低，對動脈硬化症、肝硬化腹水、冠心病、高血壓、腎炎、水腫膨脹等疾病有良好的輔助治療作用。

燕麥

燕麥降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的醫療價值和保健作用，對於因肝、腎病變，糖尿病，脂肪肝等引起的繼發性高脂血症也有同樣明顯的療效。長期食用燕麥米，有利於糖尿病和肥胖病的控制。

適宜人群：燕麥對於現狀常常處於緊張狀態的現代上班族來說，是一種兼顧營養又不至於發胖的健康食品。而對於心腦血管人群，肝腎功能不全者，肥胖者，中年人，還有想要減肥的女性更是保健佳品。

烹飪方法：燕麥粥、牛奶雞蛋燕麥

山藥

山藥其黏液蛋白能預防心血系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化，減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。山藥中的多巴胺有擴張血管、改善血液循環的功能。

烹飪方法：山藥排骨湯、小米紅棗山藥粥

山楂

山楂主要含有山楂酸、檸檬酸、脂肪分解酸、維生素C、黃酮、碳水化合物等成分，具有擴張血管、改善微循環、降低血壓、促進膽固醇排泄而降低血脂的作用。

食物禁忌：山楂不宜與豬肝、海產品同食；處在換牙期的兒童不宜多食山楂，會損傷牙齒；山楂有促進婦女子宮收縮的作用，孕婦不宜多食。

烹飪方法：山楂醬、山楂紅糖水

蘋果

蘋果富含多種微量元素和維生素等多種人體所需的營養成分，是公認的營養程度最高的健康水果之一。此外，蘋果中的果膠也可以降低膽固醇的水平。

不宜人群：潰瘍性結腸炎的病人，白細胞減少症的病人、前列腺肥大的病人；平時有胃寒癥狀者忌生食蘋果。

食用量：每天吃1～2個蘋果就足以達到上述效果了。