怎麼做泡椒雞爪才更好吃？
泡椒雞爪相信吃貨們都喜歡，那怎麼做出來的泡椒雞爪才能更好吃呢？繼續往下看，讓我來告訴你！
雞爪500g、泡椒200g、泡椒水500ml、薑片適量
調 料
料酒1大勺、鹽1大勺、白醋適量、花椒、大料、香葉適量
做 法
1. 雞爪洗乾淨，剪去指甲，剁成小塊，方便入味。
2. 水煮沸後，放入雞爪，加生薑、料酒焯水後撈出瀝干。
3. 另起鍋放入雞爪，再依次加入花椒、大料、香葉。
4. 調入鹽，大火燒開轉小火，煮約10分鐘左右，筷子能輕鬆戳透雞爪即可關火。
5. 將雞爪撈出，冷水沖涼、瀝干。
6. 準備一個玻璃容器，先放入一層泡椒。再將沖洗過的雞爪放入，再加一層泡椒。
7. 倒入泡椒水，沒過雞爪，加鹽、白醋，蓋上蓋子冷藏24小時即可食用。
TIPS
雞爪要小火煮才不易破皮
涼水沖洗時一定要將雞爪上的油花沖凈
做好的泡爪一定要放在冰箱中保存，這樣口感才能達到最佳
泡製時也可以加入芹菜段、腌蘿蔔條或檸檬片來增加風味
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