素食：牛蒡燉山藥

主料：牛蒡200公克、山藥300公克、紅棗8顆、甜豆莢適量、薑片10公克、水500cc

調味料：醬油1小匙、鹽1／2小匙、香菇粉1／4小匙、香油少許

作 法

1. 紅棗洗凈；甜豆莢挑去頭尾後洗凈；山藥和牛蒡去皮、洗凈後切塊。

2. 取一燉鍋，倒入水煮滾後放入紅棗、山藥塊、牛蒡塊和薑片，燉煮約20分鐘。

3. 加入所有調味料，將所有材料燉煮入味，再加入甜豆莢煮熟即可。

效 果

牛蒡具有治療糖尿病、高血壓、高血脂、抗癌等作用。可降血糖、降血壓、血脂、治療失眠，提高人體免疫力等功效。

山藥主健中補虛、除寒熱邪氣、補中益氣力、長肌肉、久服耳目聰明。

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