晚上吃這些菜，低脂簡單又營養，再也不擔心會胖了

健康 11-27

蚝油生菜

用料：蚝油、生菜、蒜、白糖、醬油、水澱粉

做法：

1、生菜擇去老葉，清洗乾淨

2、燒一鍋開水，水中加勺鹽，幾滴油，下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤

3、凈鍋放少許底油，油熱後下蒜末爆香，加蚝油，白糖，醬油，勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可

涼拌手撕雞絲

晚上吃這些菜，低脂簡單又營養，再也不擔心會胖了

用料：雞胸肉2塊、黑木耳15朵、胡蘿蔔1根、蔥白1～2段、姜5片、料酒10ml、蒜頭2瓣、醋60ml、鮮醬油或生抽30ml、白糖5g、麻油、油潑辣子、白芝麻一撮、香菜碎一撮、小蔥一撮

做法：

1、鍋內放冷水，加入蔥段薑片料酒，將雞胸肉放入鍋中，大火煮至沸騰轉小火燜5～10分鐘，用筷子戳開來看下，熟了便撈起放入盤中，蓋上保鮮膜，讓它自然涼

2、胡蘿蔔刨絲，木耳提前泡發好，洗凈，用滾水焯燙一下，時間不要久。切絲。雞胸肉不燙手後用肉錘輕錘幾下，手撕成絲

3、蒜頭剝好擠成蒜泥，加入混合好的三絲里，再依此加入調味汁，醋60ml，鮮醬油30ml，白糖5g，攪拌入味。

4、麻油版：淋上麻油，撒一撮白芝麻，點綴香菜末，小蔥（香辣版：在麻油版基礎上，淋上適量油潑辣子拌勻即可）

胡蘿蔔煮蘑菇

晚上吃這些菜，低脂簡單又營養，再也不擔心會胖了

用料：胡蘿蔔150克、蘑菇50克，、黃豆30克，、西蘭花30克、色拉油、鹽、味精、白糖各適量。

做法：

1、給胡蘿蔔削皮，然後把胡蘿蔔、西蘭花和蘑菇切成小塊，浸泡黃豆。

2、把油倒進鍋內燒開，放胡蘿蔔和蘑菇一起炒，再加入清湯，選用中火煮。

3、等到胡蘿蔔塊被煮爛的時候，加進西蘭花和黃豆，最後加調味料即鹽、味精以及白糖，全部煮熟煮透後就可以食用。

蔬菜鍋

晚上吃這些菜，低脂簡單又營養，再也不擔心會胖了

用料：冬粉、白菜、生菜、玉米、芋頭、金針菇、榨菜、香菇、番茄、豆腐、枸杞子、姜、菇頭，香菇精湯頭少許。

做法：

1、首先燒開水，把用火鍋把水煮沸後，先將輔料都放入鍋中。

2、水完全燒開之後就把除金針菇、冬粉白菜和生菜除外的食材加進去。

3、等水再次煮滾後，把剩下的食材加進去，最後調味，完成。

洋蔥炒雞蛋

晚上吃這些菜，低脂簡單又營養，再也不擔心會胖了

用料：洋蔥1個、雞蛋3個

做法：

1、雞蛋打入碗中，洋蔥剝去外皮，洗凈，切細絲與蛋液混合，加入少許料酒、鹽調味，攪拌均勻

2、鍋中倒少許油，6成熱時倒入洋蔥蛋糊，待蛋液稍定型，翻炒一下

3、不斷翻炒片刻，見洋蔥變軟，雞蛋上色即可

蔬菜沙拉

晚上吃這些菜，低脂簡單又營養，再也不擔心會胖了

用料：千島醬、紫甘藍、洋白菜、生菜、黃瓜、聖女果（還喜歡什麼就隨意加）

做法：

1、蔬菜洗凈，手撕或者刀切成小塊，聖女果切半，黃瓜切片

2、將全部材料放入沙拉碗中，加入適量的千島醬或沙拉醬，拌勻即可

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