粽子的功效：吃粽子能緩解脾胃虛寒癥狀
粽子的功效：吃粽子能緩解脾胃虛寒癥狀
三聯食療養生配圖
我們都吃過粽子，對粽子也十分熟悉了。因為端午節，每年都有一個吃粽子的時節。那麼大家知道粽子的熱量有多少嗎?粽子的功效又有哪些呢?下面小編就和大家說說這些問題。順便再教大家肉粽子的做法，一起來看一下!
粽子的功效與作用
粽子的熱量是比較高，但是粽子的功效與作用卻不少哦。粽子的主料糯米中富含B族維生素，能夠溫暖脾胃，補中益氣。對食慾不佳、脾胃虛寒、腹脹腹瀉有一定緩解作用。糯米有收澀作用，對尿頻、自汗也有較好的食療效果。
芒種過後，天氣就日益炎熱，身體表面血流量就會增加，腸胃功能也就隨之下降，人體就很容易苦夏消瘦。適當的吃糯米正好就能夠有效的改善這一問題。想不說其中的配料，僅就清香的粽子葉和柔軟的糯米，就足以讓人食慾大開。對於那些胃酸少消化能力較差的人，傳統稱為「胃寒」的人來講，糯米就是你非常好的食品。如果因為貪吃螃蟹大蝦之類胃裡發涼，那麼建議你趕緊吃一個熱粽子，或者喝碗熱糯米粥，馬上就會舒服不少。
一般市面上粽子大致可以分為江浙口味的湖州粽、廣東口味的裹蒸粽、台灣口味的肉粽、裸粽及鹼粽，其中裹蒸粽的熱量可以高達1000卡以上，大家聽著這個數字是不是嚇了一跳呢。所以，營養學家們提出一多三少的建議，也就是我怕食品的多纖維、少鹼、少油、少糖，這樣做才能在端午佳節過得快樂又健康。粽子的熱量高嗎?這個也要從它的種類來分了。下面我們就分別來看看不同種類粽子的熱量有多少吧。
粽子的熱量
粽子的熱量依其食材、大小、烹調、熱量有差別。常見的「肉粽」每個熱量大約含450——600卡，台式肉粽由385——671卡，平均495大卡，而湖州粽則由400——520卡，平均為459卡。因此不同產地，不同的食材的粽子其所含的熱量都不同。由此我們也可以看出，粽子的熱量是非常高，所以吃粽子是不適合減肥的。想要減肥的朋友，在食用粽子的時候一定要控制好食用量，切記不可貪吃。
如果是自己包粽子的話，最好選用符合「三少一多」的食材來包，調味料少一點，或盡量以後腿肉取代五花肉、以板栗取代蛋黃，加入胡蘿蔔來配色，增加粽子的纖維質，或將糯米混加普通大米，增加粽子的纖維;另外製作豆沙粽時，建議以大家「植物油」來取代豬油，這樣可以有效的降低粽子的熱量。
裸粽熱量比一般粽子的熱量要少，每個熱量大約含210——250大卡;鹼粽也因體積小，熱量在未沾糖前約為100——120卡，沾糖後則含120——150大卡;「豆沙粽」每個熱量約含500——600卡，熱量在粽子王國中，可以數一數二，因除了砂糖或蔗糖含量較高外，豆沙粽多以豬油炒過，所以熱量增加很多。因此大家在食用的時候，應該注意食用量。
吃粽子不發胖的方法
1、控制食用量
粽子的營養主要是以熱量為主，減肥的人吃粽子應控制食用量。其次為蛋白、脂肪與碳水化合膳食纖維;若以20歲成年男女一天所需的營養來說，粽子的熱量大多都偏高，高纖普遍不足，因此量少為宜。粽子中糯米粘度高，吃多了難以消化，很容易使消化功能差的人肚腹悶脹，有的甚至一吃就「滯」。
而甜粽由於含糖分比較多，大量的食用就很容易提升人體內血糖的含量，因此糖尿病者不宜多吃。老人、小孩也不宜多吃，因為粽子容易致他們腹瀉或便秘。粽子的熱量比較，又屬於不易消化的食品，吃下1個粽子的熱量往往比一碗飯的熱量高出很多，因此在食用時應注意控制數量。
2、喝茶水，多吃蔬菜
吃粽子時最好能同時喝茶水，多吃蔬菜，幫助吞咽和消化，每次少吃一點，建議你選擇迷你粽子。許多人會因吃多了粽子而腸胃不適，營養專家們建議吃粽子時多搭配些沙拉、涼拌青菜、蔬菜清腸，最好還能搭配一些水果，這樣可降低不適症的發病率。
3、粽子加熱後再吃
雖然粽子可以冷食，但會比較硬，建議從冰箱拿出來後的粽子應充分加熱，煮熱變軟後才吃。有胃病的人吃粽子時建議你可選白米粽，不要蘸糖，不要吃得太甜，這樣對胃有好處。對有膽結石、膽囊炎和胰腺炎的病人，就不要吃肉粽、蛋黃粽及過分油膩、含脂肪過高的粽子。
肉粽子的做法
材料
糯米，粽葉，棗，豬肉，澱粉，糖，酒，鹽，醬油。
做法
1.先把粽葉之前就煮好洗凈，泡上.豬肉切成小丁，加入澱粉，醬油，鹽，糖和白酒腌制幾個小時入味。
2.糯米洗凈泡上一天。粽葉對摺成漏斗型，加入米和肉包上繫緊，防止煮的時候露餡。
3.還可以包棗和花生的，包法同樣。
4.都包好後放到大鍋里加水末過粽子，小火煮二個小時左右即可。
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