蓮藕好吃又營養，一起來看看

健康 05-25

涼拌蓮藕

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材料

蓮藕300克，薑絲10克，辣椒1條，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，白醋1茶匙，香油1茶匙

做法

1.蓮藕洗凈，用刀颳去較黑的外皮，再切成薄片，以滾水汆燙一下，撈起以冷水沖涼再瀝干水份；辣椒切絲備用。

2.將作法1的蓮藕片置於盆中，加入薑絲、辣椒絲及鹽、糖、白醋後拌勻。

3.最後加入香油混拌均勻即可。

老乾媽孜然蓮藕

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材料

蓮藕，老乾媽油辣椒，孜然粉，白糖，味極鮮或者生抽

做法

1、蓮藕洗凈切薄片，泡在水裡防止氧化。

2、鍋內下稍多的油，放老乾媽油辣椒炒一下，然後放入蓖干水的蓮藕繼續翻炒。

3、最後放入孜然粉、生抽，加一點點白糖調味出鍋。

脆炒蓮藕丁

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材料

蓮藕，青椒，蒜蓉，肉末，鹽

做法

1.鮮瘦肉切碎了在油鍋內爆炒，

2.用大火，滾油，先落蒜蓉爆香，之後下青椒碎，

3.新鮮的蓮藕洗凈了，去皮，切丁，用少許鹽略腌一腌，然後與青椒碎，蒜蓉，以及肉末同炒。

干鍋蓮藕

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材料

藕300克，粽子2個，肉片100克，胡蘿蔔、洋蔥、青紅椒、香菇少許，油、鹽、醬油、蔥姜蒜、料酒、郫縣豆瓣醬、白糖適量。

做法

1、藕、胡蘿蔔、洋蔥、青紅椒洗凈切片，肉片用嫩肉粉抓勻，粽子切片，香菇泡發。

2、熱鍋冷油炒肉片變色盛出。

3、起鍋熱油爆香蔥姜、郫縣豆瓣醬，干煸炒藕、胡蘿蔔、洋蔥、青紅椒。

4、放肉片翻炒均勻。

5、放料酒、醬油、白糖、鹽雞精炒勻調味收湯即可。

玉米蓮藕排骨湯

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材料

玉米，排骨，蓮藕，蔥，姜，料酒

做法

1、玉米切成小段，蓮藕切塊，姜切片，蔥切斷兒。

2、排骨放入鍋內，加水煮開，煮出血污浮沫，撈出清洗乾淨。

3、砂鍋放清水，將排骨、姜、蔥一起放入鍋中，滴入少許料酒。

4、煮開後，轉小火煲約三十分鐘，再放入玉米、蓮藕一同煲制約一小時。

5、煲好後去掉薑片、蔥段兒，加入適量的鹽調味即可。

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