超嫩版水煮肉片 秘方大公開！

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今天我們的廚神是攝像王璟，很多人都說水煮肉片容易做不好，做得老，他今天就要教大家超嫩的水煮肉片。

第一步：把豬梅肉切成片、放入料酒腌制。

第二步：加入蛋清、澱粉，這步是讓肉片更嫩的關鍵哦！

第三步：把煨好的肉焯一下，8分熟就可以。焯水時間長了肉片的口感可就容易做老了。

第四步：鍋內燒熱油，放入薑絲、胡椒粒、郫縣豆瓣醬。

第六步;把焯好的肉片放入鍋內，倒入水繼續煮。

第七步：碗裡面墊好焯好的野芹菜，墊底的菜品大伙兒可以自由發揮，油菜、豆芽菜等等都可以。

第八步：把入味的肉片倒在芹菜上面，撒上干辣椒和蔥花。

第九步：鍋內燒熱油，澆在肉片上，開吃！

怎麼樣！超嫩版的水煮肉片你學會了嗎？

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