豆腐最營養的做法，解饞下飯，老人一定要多吃，養生益壽！

豆腐是一種親民食物，它不僅價格低廉，營養價值也是極其豐富，是餐桌上必不可少的營養美味。今天為大家推薦一道經典的豆腐美味，肉末豆腐，肉汁的鮮香加上豆腐的細嫩，味道超級好吃哦。

豆腐的營養價值：

1、清熱解毒。豆腐具有益氣和中、清熱解毒、生津潤燥、補虛養血之功效，適用於赤眼、消渴、瀉痢等。

2、強健脾胃。豆腐中所含的植物性蛋白質比肉類還要高，容易被人體吸收。對齲齒或胃腸能力降低的人，豆腐是最理想的食品。

3、預防心心臟病。豆腐中所含的脂肪是植物性的，不含膽固醇，也是動脈硬化和心臟病患者的美食。

4、減肥瘦身。豆腐含碳水化合物極少，最適合糖尿病患者和肥胖者以及婦女保健美容食用。特別適合腦力工作者和經常加夜班的朋友。

5、養生益壽。豆腐的蛋白質含量豐富，還含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高，常吃具有養生益壽、滋補強身的功效。

【菜譜：肉末豆腐】

食材：瘦肉 嫩豆腐 生抽 料酒 澱粉 蔥 食鹽 食用油

1、瘦肉洗凈切末，加料酒 生抽 食鹽 澱粉腌制10分鐘。

2、豆腐洗凈切塊放入盤中，蔥洗凈切末。

3、鍋中倒入食用油，下肉末炒香，加生抽炒勻。

4、將炒好的肉末倒入豆腐上，放入蒸鍋中蒸10分鐘，撒上蔥末即可。

小貼士：如果喜歡吃涼拌菜的話，也可以不用蒸，直接涼拌即可。