用它包的餃子最好吃，對治療脾胃虛寒效果非常好

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中國人過年對吃很講究，南方人喜歡吃年糕和丸子，北方人則偏愛吃餃子。餃子可葷可素，一碗熱騰騰的餃子，配上陳醋加蒜末的蘸醬，那滋味別提有多美了！

餃子的餡料非常豐富，有韭菜餡的，茴香餡的，白菜豬肉餡的，蝦皮雞蛋餡的，蘿蔔香菇餡的等等。這些餡的餃子都挺好吃，可要說哪一種味道最鮮香，那還得看茴香餡的。我們知道茴香是一種廚房裡常用的香料，那麼除了這個以外，大家對它還有哪些了解呢？

茴香，也叫懷香、八角，主要成份有揮發性油、甲基胡椒酚、小茴香酮、茴香醛等。茴香是香料里的明星，它能在燒魚燉肉時除去肉里的腥臭，再添加上它自身的香氣。其實茴香不僅是飲食屆的寵兒，在醫藥界它也能大顯身手。茴香，性溫味辛，歸腎、胃、膀胱經。它的主要功用有消食開胃、通氣祛寒，對食欲不振、噁心嘔吐、睾丸疼痛、脾胃虛寒、腹部脹痛等癥狀都有著不錯的治療效果。

《三因方》里對腹部冷痛、疝氣的治療提供了一個藥方：取15克茴香和10克胡椒，研磨成粉末，加白酒揉搓成藥丸，每次服用4克左右，用溫熱的白酒送服即可。

《袖珍方》里則提出用30克茴香和20克枳殼，研磨成粉末，每一次服用5克左右，用溫開水送服即可。這個藥方對肝臟和胃部濕氣重、腹部脹痛的治療效果比較顯著。

此外，茴香還可以和玫瑰花、車菊、薄荷葉、甘草、覆盆子葉等植物加上一些蜂蜜配合泡茶，對人體有著諸多裨益。

茴香雖然確實提味，不過有些人受不了它的味道，不知道茴香餡的餃子有多少人喜歡呢？

你喜歡吃茴香餡的餃子的餃子嗎？