排骨別再紅燒了，教您一招，這麼做好吃到爆，連湯汁都被搶光！

說到排骨，大家一定都不陌生，不論是飽含油脂的紅燒排骨，還是充滿肉香的燉排骨無一不是極品美味。今天為大家推薦一道排骨美味，不是紅燒也不是清燉，而是剁椒蒸排骨。排骨的油脂結合剁椒的香辣，味道好極了。

排骨的營養價值：

1、補鈣強身。排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，特別為適合老人和幼兒補鈣。

2、補腎養血。排骨有補腎養血，滋陰潤燥等功效，經常食用排骨對熱病傷津、腎虛體弱、滋肝陰，潤肌膚等有顯著的效果。

3、延緩衰老。排骨可以提供人體必需的優質蛋白，具有益精補血之功效，特有的骨膠原可以增強皮膚彈性，具有延緩衰老之功效。

【菜譜：剁椒蒸排骨】

食材：小排 剁椒 蔥 姜 蒜 料酒 生抽 老抽 食鹽 食用油

1、蔥洗凈切段，姜洗凈切絲，蒜洗凈切末。

2、排骨用清水浸泡30分鐘，撈出清洗乾淨切塊，加薑絲 蒜末 料酒 食鹽 生抽腌制20分鐘。

3、將腌制好的排骨碼放在盤中，排骨表面鋪上剁椒。

4、鍋中倒入適量溫水，放入蒸隔。

5、將排骨放入鍋中，大火蒸30分鐘。

6、出鍋淋上香油，撒上蔥段即可

小貼士：剁椒本身含有鹽味，所以腌制排骨的時候不能放太多的食鹽。