豆腐做湯營養健康，滋補美容好方法！

皮蛋豆腐湯

材料：皮蛋2個，南豆腐400克，蝦肉、生薑、蔥、大蒜各適量。

調料：鹽、香油各適量。

做法：

1、將皮蛋去殼，切成小瓣；南豆腐浸洗後切成小塊；蝦肉洗凈。

2、生薑洗凈後切絲；蔥洗凈後切成末。

3、將生薑絲、大蒜如果，注入足量清水，用大火煮沸後，放入豆腐塊，加鹽煮片刻後再放入皮蛋，改用小火溫煮，撇去浮沫；

4、放入蝦肉，再次煮沸後，放入雞精，淋入香油，撒上蔥末，攪拌即可。

小貼士：

南豆腐又稱石膏豆腐，它使用的成型劑是石膏液，與北豆腐相比，質地比較軟嫩、細膩。

用石膏做豆腐。農村是比較常見的。主要程序跟做滷水、醋水、"甜樹葉子"豆腐是一樣的，只不過是用石膏代替滷水、醋水、甜葉汁而已。色澤潔白，質地細膩、軟嫩，富含蛋白質，營養價值高，常食石膏豆腐，可使人的面部變得白嫩。

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