「千滾水」亞硝酸鹽超標緻癌？你得一天喝120斤！

早上起來喝了杯熱水，

轉身就忘了關燒水機，

重要的是，被我媽看到了，

……

接下來半小時里，我媽從水垢講到亞硝酸鹽，還翻出了「票圈」的「震驚體」文章，最終得出結論：「反覆燒開的水喝不得，致癌！！」

懷著鬱悶的心情，我諮詢了成都市第二人民醫院營養科主任李宏宇，他表示：拋開劑量談致癌都是耍流氓！

反覆燒水亞硝酸鹽會增多

和我媽一樣的眾多老太太堅信的「千滾水」致癌的結論，主要說的是反覆燒水會讓水中的亞硝酸鹽增多，這玩意兒是典型的致癌物。

李宏宇說，自來水中確實含有硝酸鹽，反覆燒開時由於高溫缺氧，會導致部分硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。

之前曾有機構做實驗，發現溫度、加熱時間和保存方法三個因素確實會影響水裡的亞硝酸鹽含量變化。具體結論如下：

1，隨著溫度上升，亞硝酸鹽含量總體趨勢是增加的。

2，加熱時間越久，加熱次數越多，亞硝酸鹽越多（反覆煮開幾百次）。

3，敞口保存比密閉保存的水亞硝酸鹽含量更多。

那反覆燒開的水喝不得有道理咯？李宏宇醫生表示，這就是劑量的事兒了！

一天喝60-70L才會亞硝酸鹽超標

一般來說，一升水中含有的亞硝酸鹽僅有3.5微克左右，儘管多次燒開後亞硝酸鹽會增加，含量仍遠低於1mg/L的飲用水衛生標準，因此完全不用擔心會致癌！

李醫生說，亞硝酸鹽日允許攝入量為0.2毫克以內，換算下來每天至少要喝下60-70L反覆燒開的水，才可能超標緻癌！

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這是個神馬概念，小編專門看了下，一般水桶約為20L（約為120斤），算下來你要一口氣喝下3、4桶反覆燒過的水才會亞硝酸鹽超標！！！

（反覆燒開幾百次，一次喝三四桶，求飲水機的心理陰影面積！）

「要不怎麼說拋開劑量談致癌都是耍流氓呢！」李醫生無奈地攤手！

關於喝水的其他問題

喝水的時間

大家都知道人有「生物鐘」，人體同樣有「食物鍾」，科學健康的三餐時間應為早餐8點之前，午餐12點左右，晚上7點之前晚餐。

科學的喝水可根據三餐時間進行：

1，早餐、午餐和晚餐前各喝1杯（250ml左右）

2，三餐之間各喝1杯，晚飯後喝1杯

3，睡覺前兩小時左右喝1杯

（如果有運動丟失水分，可在喝水同時補充些電解質，如少量糖、鹽等。）

李醫生表示，如此喝水，加上米飯、蔬菜和湯的攝入，可保證每天喝2000ml左右的水。

喝水的溫度

天兒越來越熱了，不少人都喜歡一口氣干一杯冰鎮水！李醫生表示，這很不健康！！！

一般來說，喝水的溫度應略高於體溫，40℃左右最適宜，高於75℃的水會對口腔黏膜和食道造成傷害。反之，冰水則會對人脾胃造成損傷，還可能引發胃部潰瘍等。

所以，不要為了一時爽就大灌冰水，雖然這很「夏天」！

不要「牛飲」

大家都知道不能等口乾才喝水，日常喝水應小口慢喝，不要「牛飲」（大口猛灌）！

對於買來的瓶裝水，打開後瓶口很容易被細菌侵襲，因此最好不要嘴巴包著瓶口喝。

今天下班第一件事就是，

就是告訴我媽：千滾水不會致癌！

「

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