這菜又叫植物肉，這樣做香軟可口，鮮香不膩，一人能吃兩大盤！
夏天吃些簡單的涼拌菜，口感清爽開胃，還油解膩。做涼拌菜時最簡單的了，各種時鮮蔬菜或肉製品均可以用來涼拌了。涼拌千張是口感很好而且營養的一道家常菜。豆腐或豆腐皮這些豆製品俗稱植物肉，含有優質蛋白和豐富的鈣質，口感綿香油潤。豆腐皮在南方叫千張，在咱山東鄒城人們更喜歡把它叫做豆腐絲。涼拌豆腐絲做法簡單，拌好後口感香軟細膩，好吃還營養。
涼拌豆腐絲。食材：豆腐皮400克、鹽2克、白醬油5克、香油、花椒、香葉、八角、蔥、香菜。
製作過程：豆腐皮放進煮鍋倒進清水，放進八角、花椒、香葉、和鹽。大火煮開後關火，豆腐皮放在鍋里浸泡1小時左右鹵進香味。
利用鹵豆腐皮的時間把大蔥洗凈切成條，香菜洗凈後切成小段。
鹵好的豆腐皮撈出來切成細長條。
放進香菜段，蔥絲調進白醬油拌勻入進鹹味。
最後淋入一些香油，拌勻入味以增加口感。小提示：豆腐皮焯燙後能去除豆腥味。豆腐皮用八角、香葉等調味料滷製後香味濃郁，營養豐富，即可涼拌也可以直接卷蔬菜吃。做個菜用到了白醬油，白醬油有一定的鹹度。這道涼拌豆腐皮，口感綿香細嫩，無豆腥味，吃起來是特別香。
※豆腐這樣吃太過癮了，香辣開胃軟嫩細滑，就是太費米飯
※想要粽子包的好，關鍵步驟教給你，趕緊學起來，端午節露一手
※這魚北方5元一堆沒人要，南方朋友卻搶著買，原來要這樣炒才香
※北方人愛吃這道菜，不炒不煮，一卷一蘸，清爽可口吃起來好過癮
※農村老家阿姨用這花做的蒸飯，實在是太香了，你吃過嗎
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※茄子別再直接炒著吃了，加雞蛋這樣做，軟糯鮮香不油膩，比肉還好
※絲瓜新吃法，這兩樣一起炒，鮮香酥脆，比肉菜還好吃
※自從這麼煮蠶豆，怎麼都吃不厭，軟爛鮮香，一天一大袋不夠吃
※鴨肉這麼做最好吃，不加一滴水，鮮香可口無腥味，越吃越喜歡
※黃瓜新吃法，這兩樣一起吃，鮮香酥脆，比肉菜還好吃
※人們最不愛吃的菜，經過這樣簡單一做，鮮香爽口，吃一次就上癮
※絲瓜這樣做最好吃，鮮香味美，營養又可口，拿肉都不換
※紅薯粉這麼做，麻辣鮮香又酸爽，好吃過癮，兩碗都不夠
※雞蛋還可以這樣吃，爽口下飯，兒子說還再來兩盤，麻辣鮮香真好吃
※媽媽做的這款麵食，口感鬆軟鮮香，配上一碗小粥，永遠吃不煩
※這菜多放了香菇，鮮香可口，孩子說太好吃了，要我一定做給婆婆吃
※豬蹄這一做法太好吃了，軟糯鮮香！
※排骨的這個做法簡單又好吃，不用燉卻軟嫩鮮香，一盤不夠吃
※教你一招，多餘的餃子皮這樣吃，鮮香酥脆，香噴噴的，可好吃啦！
※豆腐這樣做太好吃了，麻辣鮮香，給肉都不換
※這樣做豆腐又香又入味，冬季下飯的一道好菜，一口一個鮮香多汁！
※魚丸不要只會涮火鍋，這麼做鮮香Q彈，兒子一個人就能吃一盤
※豬肉這做法，幾天不吃就饞的慌，麻辣鮮香，特過癮
※鴨肉這樣做，不油膩還下飯，鮮香可口方法簡單，孩子們都愛吃
※這幾種餃子餡不能錯過，鮮香味美，好吃不膩