減肥的妹子也能吃美食！辣椒炒黃瓜美味又健康！
做法:1.黃瓜洗凈切片，用鹽抓一下出水瀝干備用；辣椒切圈，蒜切碎末備用。
2.鍋熱注少許油，倒入紅辣椒炒至斷生，加入蒜子一起炒香；最後倒入黃瓜一起翻炒30秒左右即可。
1.黃瓜的籽如果顆顆分明就是老了，要把籽去掉；我買的這個很嫩，還被包裹在裡面，所以不用去的。
2.鹽抓一下去水，黃瓜口感特別脆！鹽一次給夠，炒的時候就不要再放了！
黃瓜是一種可以美容的瓜菜，被稱為「廚房的美容劑」。黃瓜的主要成分為葫蘆素，具有抗腫瘤的作用，對血糖也有很好的降低作用。
黃瓜是西漢時期張騫出使西域帶回中原的，稱為胡瓜。五胡十六國時後趙皇帝石勒忌諱"胡"字，漢臣襄國郡守樊坦將其改為"黃瓜"。黃瓜對於我們老百姓來說，一點不陌生，哪個菜市場都少不了它的身影，黃瓜生吃 、涼拌、熟吃都是很美味。
黃瓜含水量為98％，只含有微量的胡蘿蔔素、維生素Ｃ及不多的糖類、蛋白質、鈣、磷、鐵等。黃瓜還含有細纖維素，對促進腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇，有著一定的作用。據研究證實，鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，可以抑製糖類物質轉變為脂肪，對體重過重和有肥胖傾向的人，多吃黃瓜有減肥的好處。
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