豆腐的營養價值以及保健效果

豆腐是一種很常見的食材，豆製品的一種，它主要是黃豆製作而成的哦。而且含有豐富的蛋白質和鈣質的呢。豆腐的營養成分比較豐富，你知道它的保健的效果嗎，來看看關於豆腐的營養價值以及保健效果吧。

1.每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。

2.豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐可以有降低膽固醇的作用，因為它的膽固醇含量是0，而且還很容易消化和吸收。

4.豆腐含有豐富的植物雌激素。

豆腐含鈣高，而且有氨基酸成分，對於預防更年期病症有很好的作用，也可以抵制更年期疾病。高質量的鈣含量，可以預防和抵制骨質疏鬆症、乳腺癌和前列腺的發生。豆腐可以補充豐富的植物雌激素，可以有預防骨質疏鬆的作用哦。

關於豆腐的營養價值以及保健效果等一些小常識，你都知道了吧，可以看出的是豆腐的營養物質豐富，適合多種的人群食用哦，而且還可以降低膽固醇，補充豐富的雌激素，對於預防前列腺和乳腺疾病有很好的作用和效果的呢。

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