食療篇｜豆漿這樣喝一杯頂五杯！

作為一個北方人，在這個城市每天早上不喝杯豆漿吃兩根油條就不叫吃早飯。豆漿作為我們生活中常見的飲品，也有很多值得我們學習的知識，今天就跟大家一起分享一些關於豆漿的小知識。

春秋飲豆漿，滋陽潤燥，調和陰陽。

夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴。

冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。

雖然我們經常喝豆漿，但是豆漿對於我們的健康而言有很多我們意想不到的功能呢。比如說保護心臟、降低動脈硬化風險、預防脂肪肝、飽腹減肥、有效控糖等等。是不是有一種「何以健康，唯有豆漿」的感覺。

做到這幾點，才能打出好豆漿

豆漿有這麼多神奇的功效，有時間的時候我會選擇在家裡自己打豆漿，聞著豆香，有一種滿足感和幸福感。那麼究竟如何才能打出一杯美味又營養的豆漿呢，其實最重要的就是要把握好選豆、泡豆以及豆與水的比例。

▲選豆選好豆子是打出好豆漿的第一步。最好選用黃豆、黑豆這種含一定脂肪的豆類。這樣打出來的口感才是豆漿的口感，而綠豆、紅小豆打出來的是豆沙，口感不一樣。

▲泡豆泡過的豆子口感較好，因為蛋白質在吸水後會更均勻，口感也會更加細膩哦。一般浸泡8個小時左右即可，水溫不宜過高，否則容易將豆子表皮的活性物質破壞。

▲加水根據《中國食物成分表》，豆漿中蛋白質含量為1.8%，因此大豆與水的最佳比例應該為1:18~20哦。

▲存放 打好的豆漿趁熱喝才最美味哦，如要要保存的話，建議夏季最好在24小時之內喝完。秋冬常溫下最多存放4—6小時。冰箱冷藏也應在24小時內喝完。

不可錯過的豆漿搭配

簡單的豆漿經過與其他食物的搭配也能發揮出不同的功效~不同的人群也可以選擇不同的搭配，這樣才可以充分發揮豆漿的營養價值！

雙黑豆漿

【黑豆：黑芝麻 = 5：1】

功效：特別適合女性飲用，可烏髮養發，潤膚美顏，滋補肝腎，養血通乳。

五穀豆漿

【黃豆：黑豆：青豆：豌豆：花生米 = 3:1:1:1:1 】 浸泡6~12小時

功效：特別適合老年人飲用，具有補肝腎，降脂降糖的功效。

紅棗枸杞豆漿

【黃豆（45g)，紅棗（15g)，枸杞（10g)】浸泡6~12個小時，以豆漿機打成豆漿。

功效：補虛養血，安神補腎，紅潤氣色，增強皮膚彈性。

五穀豆漿

【黃豆：黑豆：紅豆：花生：核桃仁 = 3:1:1:1:1】

功效：老少皆宜的五穀豆漿，富含多種營養元素。適合各種年齡階段每日飲用。可以降脂通便，調理體虛。

清脂豆漿

【黃豆（25g)，去皮南瓜（100g)，燕麥（10g)】將黃豆提前浸泡6~12小時。

功效：既是健康美味的早餐，同時可做為晚飯時的代餐。清脂潤腸，增加飽腹感。同時燕麥的粗纖維既有很高的營養成分，又可通便美顏。

這些人群不宜飲用豆漿

雖然豆漿對我們有很多的營養價值，但是並不是所有人群都適宜飲用豆漿，豆漿飲用不當也會對我們的身體產生很多不良影響。

①腸胃不好的人不宜飲用豆漿。豆漿性質偏寒，導致消化不良，急慢性胃炎者不宜飲用。

②孕婦、幼兒等易缺鐵的人不宜飲用豆漿。

③需要服藥的人群不宜飲用豆漿。

④手術或病後處於恢復期的病人不宜飲用豆漿。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！