涼拌穿心蓮怎麼做？詳細步驟在這裡

穿心蓮對身體健康有很多好處，平時人們可以將其當成蔬菜來吃，穿心蓮的吃法有多種，簡單而健康的方法就是做成涼拌來吃，下面告訴大家製作步驟，製作過程中可以結合自身口味調節佐料量。

涼拌穿心蓮製作方法

涼拌穿心鞋是由穿心蓮500克，蒜5克、姜5克、干椒1枚、油、鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精各適量等材料製作而成的美食。

1、穿心蓮洗凈，去掉老莖葉。鍋中水燒開，水中滴入半勺油，倒入半勺鹽，下穿心蓮（看葉子在水中全變得深綠，立即撈出。綠葉蔬菜不可焯太久水）。

2、放在漏簍里瀝干水，為使口感更好，放冰箱冷藏片刻降溫。沒有冰箱的童鞋可學學，扇電風扇快速降溫，這招也挺管用哦。

3、蒜、姜、干椒各切成碎末，越細碎越好。

4、把晾涼的穿心蓮用手輕輕擠去一些水份（去除苦味），然後同姜蒜椒一同放進盆里，倒入鹽、糖、麻油、涼拌醋、雞精拌勻入味，最後淋麻油即可裝盤。

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